探射燈：港人重口味 食肆多迎合

「港人近年食嘢都比較偏鹹，加上內地旅客口味更是偏濃偏重，唔少餐廳煮食都會遷就番食客嘅口味。」香港食品及飲品行業總會主席黃家和指，衞生署近年雖提出有營食肆、三少運動，但成效不顯，港人愈食愈濃，「政府好難規管餐廳點用調味料，但應該多做宣傳，令餐廳、食客盡量減少攝入鈉。」

倡標示營養標籤

食物安全中心發言人承認，本港確實沒有高鈉的標準，多年來亦是跟隨英國的標準。該中心則建議食物製造商應降低食物中鈉含量，研製鈉含量較低的食物，把價目表內的食物、飲品標上營養標籤，包括鈉含量，讓顧客作出知情的選擇。