癌的啟示：大寒宜進補 增抗病能力

茶樹菇烏雞湯：健脾益氣，滋陰補腎

材料：茶樹菇一百克、枸杞子三十克、去核黑棗或紅棗十粒、烏雞一隻、瘦肉二百五十克。

做法：所有材料洗淨，茶樹菇浸泡水十分鐘；烏雞去頭去皮切件；瘦肉切件出水。燒開水，下所有材料（連浸水），水滾用慢火煲兩個半小時。

竹笙煲雞湯：健脾益氣，潤肺養顏

材料：竹笙五十克、冬菇五朵、雞一隻、瘦肉二百五十克、生薑三片。

做法：所有材料洗淨，冬菇浸軟去蒂；雞去皮去頭切件；瘦肉切件出水。燒開水，下所有材料，水滾用慢火煲兩個半小時。

簡便佛跳牆 滋陰補腎

簡便佛跳牆：健脾益氣，滋陰補腎

材料：海參兩條、花膠五十克、金華火腿一百五十克、菜膽一百五十克、鮮人參一條、冬菇五朵、雞一隻。

做法：所有材料洗淨，花膠用水浸軟，用生薑三片、葱三條出水；冬菇浸軟去蒂；雞去皮去頭切件；海參切斜塊；金華火腿、菜膽切件。所有材料放入燉盅，加入適量水，隔水燉三個小時。

一月十日下午二時半在葵芳社區會堂將舉行「乳癌講座」，由腫瘤專科曾詠恒醫生主講。歡迎致電39213831（辦公時間內）留座，費用全免，即場贈送《乳癌多面睇》及《養生湯水食療》書冊。

香港註冊中醫及香港註冊護士 林道儀中醫師