食生蟹食埋肺吸蟲
生蟹、醉蟹的鮮味令人垂涎，但大飽口福的背後，隨時把可致肺積水的寄生蟲也吞下肚。醫生指出，淡水蟹可能有「肺吸蟲」寄生，食生蟹、醉蟹及蟹刺身等均有機會病從口入，感染肺吸蟲病。患者輕則咳嗽、胸痛，重則出現氣胸甚至腦炎。南韓醫學界今年已接獲兩宗肺吸蟲病個案，患者曾進食生蟹及飲生溪水。本港醫生提醒，用醋、酒、蒜頭或辣椒等，也不能殺死肺吸蟲，必須經高溫煮熟，籲市民勿吃生蟹。
聯合醫院內科及老人科顧問醫生朱頌明表示，肺吸蟲生存於淡水，生吃淡水蟹可感染肺吸蟲病（又稱並殖吸蟲病）。而淡水蟹、小龍蝦是肺吸蟲的主要宿主。
可以寄居人體20年
用辣椒、蒜頭、豉油、酒精等醃蟹，或事先用醋清洗，均不能殺死肺吸蟲，朱說：「食完生蟹飲杯烈酒都殺唔死呢種蟲，高溫煮熟先安全。」
該院內科及老人科副顧問醫生張碧珊解釋，肺吸蟲進入人體後，會穿過腸胃及橫膈膜，繼而進入肺部，該蟲可「吃掉」肺組織，引致咳嗽、胸痛、咳血、肺積水及氣胸等病徵。肺吸蟲還會侵襲腦部，引起腦炎、腦膜炎及膿瘡；另可造成肝臟膿瘡。文獻記載，肺吸蟲可寄居人體達二十年，每日能生產二萬粒蟲蛋，但人體一般僅容納到廿條蟲。部分患者連痰液亦帶蟲，但要用顯微鏡才發覺，肉眼未必看到蟲體。患者一般需接受三日杜蟲藥治療。
韓今年錄兩宗病例
張續稱，肺吸蟲病在菲律賓、越南等東南亞國家較常見，研究指越南某些地區有一成三兒童曾患該症。
韓國今年亦錄得兩宗病例，三十四歲女患者出現氣胸及肝膿腫，確診前半個月曾到日本，吃過魚刺身及生蟹；二十一歲男患者則是軍人，因呼吸困難求診，曾吃過醬油蟹及在軍訓期間常飲生溪水，惟他堅稱所吃的是海蟹。兩人接受治療數個月後康復理想。
朱頌明再補充，吃生海蟹也未必安全，因無煮熟的海蟹帶不同細菌或病毒，若不慎遭蟹殼鎅傷，傷口或感染「食肉菌」致壞死性筋膜炎；若海蟹來自不潔水質亦可致肝炎。故他建議市民勿吃生蟹，並分開處理生熟食物，避免交叉感染。
記者張美蘭