探射燈:聖誕到會 工廈食堂撈過界

「公司開Party(派對),梗係嗌到會啦!」聖誕新年佳節,不少市民開派對時會叫到會慶祝,惟記者巡查各工廠區發現,近六成工廈食堂均違例兼營外賣,甚至跨區外送聖誕到會;荃灣有工廠食堂在只領食物製造廠牌下,便大搞燒烤包場,聲稱可供二百人舉辦派對,除違例外更惹來消防危機。業界表示,現時相關規例已過時,加上經營困難,業界只有鋌而走險,繼續容許「外人」幫襯。立法會議員則促請政府應檢討相關規例。

每逢佳節,不少市民開派對或聚會時,都會打電話叫到會,不少工廈食堂亦來分一杯羹。荃灣橫龍街一座工廈內一間開業年多的食堂,除提供聖誕派對到會送上門,在晚上或假期,更搖身變成雞煲、火鍋及燒烤派對等多用途場地。根據宣傳單張顯示,該食堂聲稱面積約三千五百平方呎,包括二千平方呎的平台室外空間,足夠容納二百人的派對。

「有咩要求都可以準備」

記者日前視察,發現該食堂日間招待附近員工,而燒烤爐及相關用具只凌亂地堆放在一角。當問及包場安排,負責人彭先生表示,無論任何人均可在上址舉辦宴會,「燒嘢食,包場有咩要求都可以準備畀你,呢度煲煙乜都得,(十二月)廿四日已經有人想預約,你要就快手!」但記者翻查資料,發現該食堂並不在食環署的持牌食物業處所名單中,亦未持有任何食肆牌照,而其相連作為廚房的單位則只持有食物製造廠牌照。

除提供場地開派對,工廠食堂亦違規經營聖誕到會予街外客。記者日前巡查觀塘、新蒲崗、荃灣等逾十間持牌工廠食堂,當中有六間設有到會服務,並接受非該工廈員工惠顧,更在餐單列明其他送貨區域收費。

位於新蒲崗七寶街一間工廠食堂,記者佯裝街客查詢,女負責人堅稱到會外送沒有問題,「除咗餐單上嘅嘢食,火雞、羊架乜都得,總之三日前預訂都可以照做。」另外觀塘開源道一間食堂的男負責人亦向記者表示,平安夜通常最多訂單,預約需趁早,「如果唔係整好都搵唔到人送貨,要自己嚟攞。」

由於土地用途所限,除非已補地價,否則在工廈不能經營普通食肆,只能以工廠食堂形式經營。但有食堂負責人坦言,現時工廈大多已轉型,工廈內食客大減,若要完全依照規例只做該工廈生意,則注定蝕本,尤其聖誕及新年長假,不少辦公室休假,生意大減,為求生存「冇理由有客都唔做」。

辦燒烤易釀消防危機

飲食牌照顧問潘志強表示,《食物業規例》規定工廠食堂只供受僱於該工廈內的人士前往進食,外賣食物亦只供該工廈人士外帶食用。潘指出,由於有關規例只約束製造食物的地方,令上述荃灣工廠食堂可走「法律罅」,「佢喺一個單位持有食物製造廠牌照,法例上只能提供外賣食品,唔能夠堂食,但又用另一個單位畀人堂食,如果食環署查,可以話係食客由另一個地方帶過嚟,咁就唔一定違例。」潘又稱若是收費提供包場燒烤,而無申領牌照則屬違法,更有消防危機,「燒烤係高危,可能滅火筒都冇,食客就好危險!」

就違規經營,荃灣食堂負責人表示,有領取食物製造廠牌照,惟記者追問牌照並不容許堂食及收費燒烤事宜時,對方則稱稍後回應並匆匆掛線;新蒲崗食堂負責人則指,不清楚牌照要求不能做大廈外到會生意,若違例便會改正。至於觀塘食堂負責人指,對違例經營一事不作回應。

過去一年僅九宗檢控

食環署發言人表示,過去一年對無牌經營工廠食堂提出九宗檢控,同期向違反發牌條件招待非工廈顧客提出一宗警告。另外荃灣食堂過去三年曾因無牌經營被提出三宗檢控,現時該處已領有食物製造廠牌照,惟巡查時卻違反持牌條件直接零售食物,已警告持牌人要求糾正,同時發現上址鄰舖經營無牌食肆,已提出檢控。

圖/文:專案組

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