探射燈：聖誕到會 工廈食堂撈過界
「公司開Party（派對），梗係嗌到會啦！」聖誕新年佳節，不少市民開派對時會叫到會慶祝，惟記者巡查各工廠區發現，近六成工廈食堂均違例兼營外賣，甚至跨區外送聖誕到會；荃灣有工廠食堂在只領食物製造廠牌下，便大搞燒烤包場，聲稱可供二百人舉辦派對，除違例外更惹來消防危機。業界表示，現時相關規例已過時，加上經營困難，業界只有鋌而走險，繼續容許「外人」幫襯。立法會議員則促請政府應檢討相關規例。
每逢佳節，不少市民開派對或聚會時，都會打電話叫到會，不少工廈食堂亦來分一杯羹。荃灣橫龍街一座工廈內一間開業年多的食堂，除提供聖誕派對到會送上門，在晚上或假期，更搖身變成雞煲、火鍋及燒烤派對等多用途場地。根據宣傳單張顯示，該食堂聲稱面積約三千五百平方呎，包括二千平方呎的平台室外空間，足夠容納二百人的派對。
「有咩要求都可以準備」
記者日前視察，發現該食堂日間招待附近員工，而燒烤爐及相關用具只凌亂地堆放在一角。當問及包場安排，負責人彭先生表示，無論任何人均可在上址舉辦宴會，「燒嘢食，包場有咩要求都可以準備畀你，呢度煲煙乜都得，（十二月）廿四日已經有人想預約，你要就快手！」但記者翻查資料，發現該食堂並不在食環署的持牌食物業處所名單中，亦未持有任何食肆牌照，而其相連作為廚房的單位則只持有食物製造廠牌照。
除提供場地開派對，工廠食堂亦違規經營聖誕到會予街外客。記者日前巡查觀塘、新蒲崗、荃灣等逾十間持牌工廠食堂，當中有六間設有到會服務，並接受非該工廈員工惠顧，更在餐單列明其他送貨區域收費。
位於新蒲崗七寶街一間工廠食堂，記者佯裝街客查詢，女負責人堅稱到會外送沒有問題，「除咗餐單上嘅嘢食，火雞、羊架乜都得，總之三日前預訂都可以照做。」另外觀塘開源道一間食堂的男負責人亦向記者表示，平安夜通常最多訂單，預約需趁早，「如果唔係整好都搵唔到人送貨，要自己嚟攞。」
由於土地用途所限，除非已補地價，否則在工廈不能經營普通食肆，只能以工廠食堂形式經營。但有食堂負責人坦言，現時工廈大多已轉型，工廈內食客大減，若要完全依照規例只做該工廈生意，則注定蝕本，尤其聖誕及新年長假，不少辦公室休假，生意大減，為求生存「冇理由有客都唔做」。
辦燒烤易釀消防危機
飲食牌照顧問潘志強表示，《食物業規例》規定工廠食堂只供受僱於該工廈內的人士前往進食，外賣食物亦只供該工廈人士外帶食用。潘指出，由於有關規例只約束製造食物的地方，令上述荃灣工廠食堂可走「法律罅」，「佢喺一個單位持有食物製造廠牌照，法例上只能提供外賣食品，唔能夠堂食，但又用另一個單位畀人堂食，如果食環署查，可以話係食客由另一個地方帶過嚟，咁就唔一定違例。」潘又稱若是收費提供包場燒烤，而無申領牌照則屬違法，更有消防危機，「燒烤係高危，可能滅火筒都冇，食客就好危險！」
就違規經營，荃灣食堂負責人表示，有領取食物製造廠牌照，惟記者追問牌照並不容許堂食及收費燒烤事宜時，對方則稱稍後回應並匆匆掛線；新蒲崗食堂負責人則指，不清楚牌照要求不能做大廈外到會生意，若違例便會改正。至於觀塘食堂負責人指，對違例經營一事不作回應。
過去一年僅九宗檢控
食環署發言人表示，過去一年對無牌經營工廠食堂提出九宗檢控，同期向違反發牌條件招待非工廈顧客提出一宗警告。另外荃灣食堂過去三年曾因無牌經營被提出三宗檢控，現時該處已領有食物製造廠牌照，惟巡查時卻違反持牌條件直接零售食物，已警告持牌人要求糾正，同時發現上址鄰舖經營無牌食肆，已提出檢控。
圖／文：專案組