「平時行山都會摘啲黑木耳同野菇食，我太太識得分邊啲菇有毒無毒。」胡東兵在去年食菇中毒前，亦曾進食野生菇類，且每次都安然無恙。即使去年吃過毒鵝膏後，第一晚睡覺時亦無甚異狀，直至翌日清晨五時，太太開始嘔吐，肚痛難當，而胡東兵亦緊接在一小時後發作，遂叫兒子報警將兩人送院。
陰影難滅 聞菇色變
胡憶述入院後亦只是覺得肚痛，「最初聽到醫生話我哋腎衰竭同肝衰竭，仲以為佢講笑！」豈料情況急轉直下，要轉到瑪麗醫院留醫，而且更要進入深切治療部，「嗰時開始意識到大件事，完全冇諗過自己會死。」胡指事件過後心存陰影，雖然現在都維持每個星期日行山的習慣，但現時已「聞菇色變」，亦更加愛惜生命。