組合式地中海飲食抗衰老
【本報綜合報道】地中海式飲食近年被奉為健康之選，也有助延緩衰老，美國哈佛醫學院最新研究則發現，這種由水果、蔬菜、豆類、果仁、橄欖油和餐酒組合而成的餐單，確能減慢染色體受損，並達到抗衰老效果，惟必須將這些食物配搭起來進食才見效，若單獨進食個別種類的食物，抗衰老功效就較不顯著。
只吃個別種類作用大減
哈佛醫學院與其附屬醫院布里格姆婦女醫院分析了四千六百多名中年女性的飲食習慣，並為她們驗血以檢測染色體的狀況，發現堅持地中海式飲食的婦女，染色體的端粒較長；只進食地中海飲食中某些食物的人，端粒則沒有特別變化。端粒可以保護人體細胞染色體免受破壞，並會隨着生命周期而縮短，因此端粒變短被視為會導致衰老及增加患上各類疾病的風險，而今次研究顯示，較大程度地遵從地中海式飲食，能產生抗炎和抗氧化的效果，防止端粒縮短。