小規模餅店受影響
黃家和指,製作點心的酥皮需使用豬油,佔餐飲業售賣的食品數量亦不多,暫時未因豬油價高而加價。豬油價上升,最主要影響小規模經營的餅店。
他認為,不少台灣進口本港的糕點和零食,可能因在製作過程中使用問題豬油而需下架,對進口商造成損失。
台灣食品零售商、台灣皇上皇食品有限公司負責人許永豪表示,已向供應商了解,確定沒有使用頂新和正義的食油。但台灣食品種類繁多,可能有同業受影響。
現代飲食管理專業協會副主席胡麟認為,飲食業已減少使用豬油,原以豬油製作的中式點心,均改用人造牛油代替。這些食品使用的豬油量少,若必須使用,也可以自行炸豬油,毋須向外購買。