近兩年來，台灣發生了幾次重大食品安全案，重創台灣的食品工業，台灣出名的伴手禮全面淪陷，再也送不出手。但有知名大廠在屢次的食品危安事件完全不受影響，因為這老字號長年以來嚴格管控食品原料的上下游，且都是自己的關連產業，故總能幸免於難。最重要的，還是誠懇經商，不謀暴利，才可讓企業屹立不倒，實在攸關企業的道德良心，這也是在現今競爭激烈、企業追求暴利的風氣下，老闆們最難把守的一關。
美國二十年前也經歷過食品安全的黑暗潮，後來經過強力改革，推出一系列的食品安全改進法，並且嚴格執行，餐飲業也受嚴格管控，加上食品業者的覺醒，讓美國的食品安全問題終於受到了控制。
食安問題應是長久的堅持，政府必須嚴加管控，不能風波一過便放鬆，讓業者故態復萌，否則食品安全永為大患，不良業者永遠除之不盡。
兩岸三地都出現有黑心食品的問題，加上企業來往的關連性，食品安全不能獨善其身。在如此密切的營運連接上，兩岸三地應聯手應對食品安全的問題，不能讓不肖業者有得逞的機會。
舉例來說，美國有一家獲得最高品質獎的餐飲店，其員工工作指南就是「衝破一切障礙，提供完美服務」，它的原料均來自經認證的畜牧場及新鮮採摘的蔬菜，並且採用海鹽做調味料，不會讓身體脫水。同時，每家分店都裝設自創的互動式觸摸螢幕，客人的意見反映可直接、即時傳遞到總公司。這家企業的老闆表示從不以謀利為主要考量，快速準確的服務、清潔的環境、新鮮的食材，提供高品質的產品和親切友善的服務，才是其成功之道。
對此，兩岸三地的食品企業應該好好借鑑。企業是否成功，聲譽重於一切，只有以客為本，才可永續經營。