野生蜂蜜助抗超級惡菌
【本報綜合報道】蜂蜜除了甜美可口，更具有對抗「超級惡菌」的健康效用。瑞典科學家發現，未經加工製成蜜糖的野生蜂蜜中，含有多達十三種乳酸菌，可產生大量活性抗菌化合物，有助對抗惡菌，加快傷口愈合。
千多年前的人已知野生蜂蜜具殺菌效用，並用作傷口護理，今次瑞典德隆大學科學家透過連串實驗證明了蜂蜜的功效。科學家從廿二名病人的傷口抽取出四十二個組織樣本，這些傷口樣本含有綠膿桿菌、抗萬古黴素腸球菌（VRE）及抗藥性金黃葡萄球菌（MRSA）等惡菌。研究人員對樣本加入蜂蜜後，結果成功抑制惡菌生長，效果比得上抗生素。
加工後削功效
科學家之後再進行動物實驗，找來十隻傷口長期無法愈合的馬匹，將蜂蜜敷在其傷口上，結果傷口逐漸愈合。科學家希望再做進一步研究，將野生蜂蜜應用在醫療上，這尤其可對缺乏抗生素的發展中國家帶來益處，亦可對抗藥性惡菌肆虐的發達國家帶來幫助。不過，科學家指出經加工後的蜂蜜已不再含活性乳酸菌，效果不及野生蜂蜜。