【本報訊】專家指出，地庫食肆所要求的抽風系統要考慮面積及人流等多種因素，所需的抽風系統比地面強一至兩倍，才能保持地庫空氣流通。「地庫本身並唔適合經營食肆，因為煮食產生嘅油細粒子唔容易被排走。」環境管理工程師邱耀雄表示，煮食過程涉及大量燃燒及油炸程序，特別是炸薯條、炸雞等，容易積聚有害物質及各種微粒子。
另外，目前本港並無法例規管室內空氣質素，僅有由環保署轄下的室內空氣質素管理小組推行「辦公室及公眾場所室內空氣質素檢定計劃」，惟該計劃只屬自願性質，並無法律效力，申請人亦需自費參與。立法會議員王國興批評計劃等同虛設，單靠自律難以奏效，當局應立法規管，才能起阻嚇性。
該計劃於○三年九月開始推行，至去年為止，共發出近一千張證書。處所或樓宇的業主或管理公司需自費聘請合資格檢驗師，評估是否符合室內空氣質素指標，再攜同檢定證書向室內空氣質素資訊中心註冊，若然達標，即獲發「良好級」或「卓越級」證書標貼，續發證書方面，每五年需重新量度，而期間的四年則每年需量度二氧化碳及可吸入懸浮粒子兩個參數。