馬卡龍勁甜 日吃九件糖量爆錶

法式小圓餅「馬卡龍」(macaron)糖分爆燈,嗜甜男女要小心!食物安全中心抽查測試本港三百多個飲品、甜品及烘焙食品樣本的含糖量,發現馬卡龍平均四成是糖分,含糖率為甜品之冠,為朱古力心太軟蛋糕的兩倍,每天吃九個已超標。另外,喝一杯紅豆冰如同吃九粒方糖,佔世衞每日建議攝糖量近九成。營養師指不少節食減肥的女士,愛空肚食甜品或超甜飲料,阻礙身體吸收維他命及纖維等營養,長遠或影響健康。

食安中心去年七至十二月間,抽查本港十一種非預先包裝飲品、十種甜品及五種烘焙食品共三百三十五個樣本的含糖量。

結果發現,甜品中含糖率最高的,依次為馬卡龍、朱古力心太軟和梳乎厘,每一百克分別含糖三十九克、十九克及十六克,按世衞建議每日糖分攝取量五十克,每個馬卡龍重十四克,每天吃九個已爆燈。至於紅豆沙因分量較大,每碗含糖廿七克,喝兩碗便超標。

少甜飲品平均含糖少24%

飲品方面,每杯三百五十克的紅豆冰及菠蘿冰,含糖量分別為四十五克及三十四克,較四年前同類調查更高,喝一杯已逼近世衞標準。熱飲則以柚子茶最高糖,每杯含糖十九克。至於少糖配方飲品樣本,平均糖含量較正常低兩成四。高糖的烘焙食品依次為鬆餅、芝士蛋糕和海綿蛋糕,每件分別含糖十八克、十七克及十四克,各吃一件已達每日建議攝取量。

註冊營養師陳國賓稱,馬卡龍以糖及杏仁粉攪拌製成,糖分高屬意料之內;而坊間的紅豆冰多採用現成含糖豆沙製成,故糖分較高。

他指世衞今年三月草擬更嚴謹的新標準,建議糖分攝取量為舊制一半,故今次測試的部分樣本實際已超標。

應要求糖漿與食品分開

陳建議市民選擇低糖飲品,並注意平衡正餐與飲品甜品的分量。食安中心亦建議市民應減少進食高糖食物,如冰類飲品、馬卡龍和淨牛油蛋糕,應挑選少甜食物及要求糖漿與食品分開提供。

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