綠色先鋒：善用咖啡渣
咖啡發揚的何止陣陣芳香，還有愛地球的理念。咖啡達人Gigi與「咖啡伴侶」Jun和Patrick，視咖啡如命，他們都深明，惟有無污染的大自然才能孕育各種精美的咖啡豆，所以在享受咖啡香醇味道的同時，他們亦設法為地球出一分力。Gigi將咖啡渣循環再用，自製磨沙膏、按摩油、辟味盒等；Jun和Patrick則除了將咖啡渣捐到本地農場作施肥用途外，更利用回收自餐廳及酒吧的玻璃樽盛載咖啡。愛屋及烏，愛咖啡亦愛大自然。
「我好鍾意咖啡，咖啡豆由播種落農田到收成，再運到去唔同地方，都經歷好多，花咗農民好多心血，我哋要珍惜每一粒咖啡豆。」近年巴西、印尼等地飽受天災影響，農作物嚴重失收，其中咖啡豆產量大減，令Gigi大嘆心痛。Gigi 認為，將咖啡豆「用到盡」，是對農民的最大尊重。於是，她運用咖啡渣作不同用途，實行物盡其用。
清潔潤膚愛美一族恩物
「咖啡渣識得用，其實好好用﹗」Gigi教路，最簡單的一招是用咖啡渣洗手及潔鍋，陣陣的咖啡香有效除臭及清除頑固污漬。而愛美一族，將一至兩份咖啡渣加入適量沐浴露或按摩油攪勻，便能製成磨沙膏及按摩油。Gigi指，咖啡渣具有咖啡油，能滋潤肌膚，具去角質功效，減少油脂的形成，「用磨沙膏磨手（月爭）同腳踭最好，可以磨走死皮，會光滑啲。」Gigi指，將環保概念融入生活，才能持之以恒，「如果太麻煩，香港人唔會做。如果容易做，又成日用到，先會吸引人去繼續做。」
回收玻璃樽 載冰泡咖啡
同樣愛咖啡的Patrick，與從英國回流香港、關注環保的Jun一拍即合。Patrick特別喜愛冰泡咖啡，但如要分享，用甚麼器皿盛載呢？Jun留意到，香港面對堆填區飽和的困境，其中玻璃樽更是堆填區的「大客」，惟坊間玻璃樽回收卻少之又少，「我哋最後決定回收啤酒玻璃樽，經消毒之後載番我哋沖嘅咖啡，一來可以環保，二來希望帶起香港人關注玻璃樽回收嘅問題。」
以為循環再用玻璃樽，就能大減成本？Patrick指，由於消毒工序繁複，使用回收樽比起訂製新玻璃樽的成本高出數倍，「成本高啲都冇辦法，都希望Keep番背後嘅環保意念。」令兩人安慰的是，不少市民對於他們的「綠色咖啡」大為讚賞，會向兩人詢問咖啡背後的故事外，更表示有意捐出玻璃樽，響應環保。
從小在英國生活的Jun指，與英國相比，香港環保教育不足，市民意識薄弱，缺乏回收箱等配套，政府對回收業亦欠支援，「英國小朋友由細細個開始就接受環保教育，學校會鼓勵佢哋將垃圾分類同回收垃圾。一啲小鎮亦會有唔同種類嘅回收箱。好多香港人都好有心做recycle（回收），但冇渠道又或者唔方便。」
圖：甘偉倫、崔祖佑／文：溫盈盈