節食急減肥 極速反彈

肌肉流失較嚴重

來自不同國家的專家近日於保加利亞召開歐洲肥胖會議，其中荷蘭馬斯特里赫特大學的科學家發表報告，他們安排了兩組人進行節食減肥，透過嚴謹設計的低卡路里餐單，兩組人最終減去的磅數相等，分別只在於其中一組人只用五星期減磅，另一組則可用十二個星期，透過較「溫和」的節食法瘦身。

研究人員於實驗前後，均量度參加者身體內除了脂肪以外的密度，這能有效反映肌肉的流失量，因其他身體器官、骨骼及血液的重量並不受節食影響。

結果發現，急速減磅人士的肌肉流失程度明顯較嚴重，即使在結束節食後一個月，他們的肌肉流失量仍幾乎比另一組人高出三倍。

專家指出，節食減磅期間肌肉減少屬於正常現象，但如果減重速度過急，身體會自行分解肌肉的蛋白質及糖分以維持能量，惟肌肉燃燒能量的效率較脂肪為高，因此如果人體缺乏肌肉時，體重反而會較容易增加。研究人員正對參加者進行為期九個月的觀察，以了解他們最終的體重反彈情況。