逾半食物樣本含農藥

食安中心昨公布香港首個總膳食研究的第八份報告，發現六百個混合食物樣本中，三百三十二個含有機氯類農藥。研究涉及滴滴涕等十四種有機氯類農藥，大部分三十多年前禁用，以滴滴涕最先受限制。不過，有機氯類農藥可長時間存在水及泥土環境中，亦會積聚於動物脂肪組織，在今次研究，農藥殘留較高的食物由菜果轉移至海產。

三種鹹水魚滴滴涕最多

研究中有近二百個樣本含滴滴涕，包括牛、豬及雞等肉類，蘋果及葡萄等蔬果亦難幸免，惟含量較低，平均每公斤僅約一微克或以下。

相反，十九款海產含滴滴涕，含量較高，最高的黃花魚每公斤含一百九十微克滴滴涕，鯧魚及紅衫魚緊隨其後。六氯苯及硫丹是另外兩款被檢比率較高的農藥，六氯苯含量最高樣本是雞肉，硫丹含量最高樣本是洋葱及西洋菜。

兩個花生醬樣本含七氯

人類過量攝入有機氯類農藥，急性會引致嘔吐及癲癇樣發作等神經系統中毒徵狀，部分有機氯類農藥更與動物患肝癌、甲狀腺癌或腎癌比率增加有關，但引致人類致癌的證據暫時不足。

食安中心指出，根據港人飲食習慣，從食物中攝入有機氯類農藥分量很低，即使是經常食用高農藥食物種類的市民，攝入量只達每日可容忍攝入量上限的百分之零點一至十三點六，相信不會對健康造成不可接受風險，但攝入量達每日上限百分之十三點六的七氯，在兩個花生醬樣本被驗出。食安中心指，為免攝入過量有機氯類農藥，市民應保持均衡及多元化飲食。

食安中心○六年曾就滴滴涕進行風險評估研究，當時海產滴滴涕平均含量為每公斤二十九點七微克，今次研究降至只有每公斤十八微克，食安中心認為結果符合禁用後食物滴滴涕含量減少的趨勢。