煎炸食物誘哮喘兼降藥效
【本報綜合報道】乍暖還寒的天氣，特別容易誘哮喘發作，家長若不欲子女受氣促之苦，可嘗試從「戒煎炸」入手。澳洲一項最新研究發現，進食含高飽和脂肪的肥膩食物或快餐食品，都有機會令呼吸氣道收窄，使哮喘惡化、肺功能減弱，更會減低吸入式哮喘藥物的藥效。專家建議哮喘患者多進食蔬果，或含「好」脂肪食物替代「壞」脂肪的食物。
澳洲紐卡素大學哮喘及呼吸系統疾病研究中心的科學團隊，對比一批哮喘患者與健康人士的氣管健康狀況及飲食習慣。
令「飲食及炎症指數」偏高
結果發現，哮喘患者都習慣進食一些較易引致氣管發炎的食物，如快餐常用的麵粉及糖，且他們都較易有氣管發炎，「飲食及炎症指數」（DII）亦偏高。該指數每升高一分，哮喘的發作率便會增六成二。研究人員又發現，DII最高分的三分之一參加者，相比起最低分參加者，肺功能下跌達十分之一。
另外，有其他專家分析了脂肪酸在支氣管上皮細胞游走的情況，發現吸入式哮喘藥物「沙丁胺酶」較易穿透不飽和脂肪，從而發揮藥效；相反，飽和脂肪則會阻礙藥物起效。專家舉例，牛油等食物均屬飽和脂肪，足以影響氣管及哮喘藥物的效力，但含不飽和脂肪的油魚則不會有影響。