逾300食客排長龍 嘗最後「13座牛雜」
【本報訊】敵不過貴租潮的良心小食店「13座牛雜」昨日最後一天營業，以義賣向街坊說再見，昨日上午多達二、三百人在門外輪候足料牛雜，雖然店方已預備三天分量發售，仍迅速在開店後一小時內售罄，即使下午加推一百二十碗牛雜亦在短時間內賣光，不少慕名而來的食客失望而回，有老街坊坦言緬懷這種街頭風味，有食客更擔心本港會被連鎖店攻陷，倡議倣效台灣設立夜市傳承街頭小食文化。
消費文化有變 小食店風光不再
「13座牛雜」昨早十一時半開門，但上午九時多大批「粉絲」排隊，近十二時開售更有二、三百人在外輪候，部分人幾乎被擠出馬路，需警方維持秩序，老闆湯建業於十二時四十五分截龍以防排隊市民撲空，該店下午再張羅一百二十碗牛雜應市亦被搶購一空。
八十後主婦黃太帶同一歲半女兒捧場，丈夫和她都是牛雜迷，「掃街」吃小食是二人浪漫的拍拖回憶，更特地排隊購買回家讓丈夫下班後品嘗。首次來幫襯的程先生亦稱讚該店牛雜足料，「呢類小食店風光不再，希望香港好似台灣咁有夜市。」
有意轉戰台灣 恐口味材料有別
湯建業稱，雖已預備三天分量的牛雜並限定每人限買一碗，沒料到大量食客捧場，「係好唔捨得，但亦平常心看待，希望可以捲土重來。」該店傍晚關門時更開香檳向食客道謝。
他稱稍後會到台灣與家人團聚，有意在台灣大展拳腳，但擔心食物未必合台灣人口味及購買原材料困難，最希望仍是扎根本港，估計開店成本需數百萬元，他又指其獨門秘製、熬足九年的牛雜汁將會冷凍保存，留待日後東山再起時使用。
「13座牛雜」昨日共籌得八至九箱善款捐予仁濟醫院，多名仁濟總理及副主席均有到場品嘗牛雜及表達感謝。