探射燈：內地毒米攻港 粒粒傷腎致癌

消委會去年十二月公布四十四款大米樣本的鎘含量測試結果，發現三款分別來自廣西及江西的大米鎘含量超標。不過，大米零售點多不勝數，為更深入了解坊間的大米食用安全情況，記者日前先後在本港及深圳的雜貨店、街市及超級市場，各自購買五個本港及五個內地的大米樣本，交予香港標準及檢定中心作鎘含量檢測，大米產地主要來自東北、湖北、江西及廣西一帶。

抽驗深港十樣本三超標

化驗員先把硝酸及鹽酸混入已搗碎的大米樣本，然後放入電熱爐加熱至熔解狀態，最後才進行化學分析。為了不污染樣本，以及使樣本保持原有狀態，化驗員全程穿上衞生裝備。結果發現，在十個測試樣本中，一款本港大米及兩款深圳大米的鎘含量同樣超標。

本報抽驗本港及深圳共十個大米樣本作鎘含量檢驗，結果共有三個超標。	在本港出售的大米樣本三驗出鎘含量輕微超標。	產自江西的大米樣本六鎘含量嚴重超標兩倍。

根據《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》，每公斤穀類食物的鎘最高准許濃度是○點一毫克。當中被驗出鎘含量超標的本港樣本，屬五公斤包裝粘米（通常用以煮煲仔飯），無標示產地來源，售價六十多元，購自何文田一間超市，有效食用日期為一五年五月二十五日，其鎘含量為每公斤○點一一毫克（或有○點○二毫克誤差）。該超標樣本的品牌，原來亦屬消委會早前公布其中一個鎘含量超標的大米品牌。

另一款產自廣西的大米樣本鎘含量超標一倍。	米商符之福表示，現時中國米在港的市場佔有率低。	化驗員把硝酸及鹽酸加入搗碎的大米樣本中，再把樣本加熱至熔解狀態，並進行化學分析。

另外，兩款購自深圳福田農貿市場的散裝大米更超標嚴重。其中一個產自廣西，每斤售價三元人民幣的籼米（經常用以製米粉及蘿蔔糕），每公斤鎘含量為○點二毫克，超標一倍；至於另一款售價相同的江西米，其鎘超標最嚴重，每公斤鎘含量為○點三毫克，超標高達兩倍。

本報抽驗港深大米鎘含量結果	深圳的農貿市場出售各種來自不同省市的大米。	被驗出鎘含量超標的內地大米，主要來自江西及廣西。

代替鈣入骨骼致軟骨症

本身是腎科專科醫生的香港醫學會前會長蔡堅指，人體一旦吸取重金屬鎘，會在體內積聚而無法排出。長期食用鎘米會傷及腎臟及肝臟等排毒器官，有機會令肝腎受損，患上慢性腎病及肝病，嚴重者更會致癌。此外，鎘更會代替鈣進入骨骼，令骨骼結構生長畸形，導致軟骨症。

放大圖片	市民點睇 曾先生（公務員）：「屋企都係食泰國米多，不過都擔心出街食會食到鎘米，希望政府可以多啲抽驗，保障市民。」	余小姐（護士）：「依家樣樣嘢都話有問題，都唔擔心得咁多啦。不過我自己都唔會返大陸食嘢，會盡量少啲出街食。」

香港浸會大學生物系教授翁建霖表示，重金屬並不可分解，農田若受到工業重金屬污染，根本難以復原，「除非有雨水沖走啲污染泥土，或者有溶劑抽走啲污染物，如果唔係，污染物永遠都喺泥土入面。」他解釋，雖然植物會吸收農田的重金屬，但農田即使不再受到污染，最少亦要隔數年至十多年才可去掉重金屬。若農田一直受到污染，「毒田」將永久無法解決。

議員倡先檢驗後推市場

立法會議員王國興批評，黑心食品流入本港，情況令人擔憂，反映政府在檢驗市面食品安全上存在漏洞，「政府成日話好難驗晒先畀人賣，更加話過會加強抽檢，但依然經常畀人驗到市面食品出現問題。」他建議，食安中心應加強樣本抽驗，大部分食品都應先檢驗後才流入市場，否則只會遺害市民。

食物安全中心發言人表示，自二○一○年至去年十一月，中心曾抽取超過一百七十個米樣本作金屬雜質（包括鎘）測試，結果顯示所有樣本的鎘含量皆符合本港法例的標準。若驗出有大米鎘含量超標，中心會對相關人士採取適當的執法行動。

記者向驗出鎘含量超標的大米公司查詢，惟在深圳超標最多的大米，未有標示總代理公司，故未能聯絡；而深圳另一款問題大米的總代理公司，職員表示有關大米只內銷，且符合內地鎘含量規定，即每公斤穀類食物的鎘最高准許濃度是○點二毫克。而被驗出在港出售的鎘超標大米，有關代理商表示，該產品缺乏市場競爭力，已於去年底安排產品盡快退出市場，並指重視食品安全，進口食品均從正常渠道報關入口。

圖：吳啟偉、任方

文：馬鳳玲、周詠欣