本中心仝人趁春天之始，恭祝各讀者馬年吉祥、龍馬精神。立春是二十四節氣中的第一個節氣，其實節氣並不是舊曆的節日，立春通常在新曆2月3至5日之間，乃是根據地球運行與太陽的關係，屬新曆。
各位有否趁赤口，不用拜年而去做運動或去行山，讓肚皮稍事休息，並消耗由團年飯、新年美食到開年飯的熱量，順便應一應身心康泰這句祝福語。
意外地，今年新正頭天氣回暖，但如出外避年到偏北地區玩雪的，便要格外留意寒冷天氣下運動的事項。保暖方面要穿多層方便增減衣服，由內層排汗、中層保暖至外層防風防水，長袖內衣宜選羊毛或人造纖維，因棉質會吸汗變濕凍，而喪失保暖功能；鞋襪不能太緊和厚，除了不適，還會影響血液循環，致腳部冰冷，以能郁動腳趾為原則；要戴頭套和頸套，因大量的體溫是經頭部流失。
雪能反射八成的陽光，加上在雪山會暴露在更強的陽光下，所以要塗上防曬霜和防曬唇膏，就算是陰天也要使用；滑雪前要為將運動的肌肉熱身，可做提膝、提腳跟、轉腰和半蹲，增加血液循環，然後做伸展大、小腿和手臂肌肉，便能減低受傷的機會了。最後，祝大家出入平安。
游頌輝
中文大學營養研究中心
http://www.sph.cuhk.edu.hk/cns/cns_index.htm