探射燈：攝取海底沙泥 內臟含砷量高
為何海產會有砒霜？砷又名砒霜，是存在於自然界的化學元素，常見於礦物及土地，早年廣泛應用於老鼠藥。香港大學太古海洋科學研究所教授梁美儀表示，海底泥土內的砒霜，有的屬自然存在，有的則可能是人為污染所致。
梁稱，生活於海底的生物如海參、象拔蚌或其他貝殼類等，因攝取沙泥中的有機物、腐化的海洋生物屍體，繼而一併攝取存在於泥土內的砒霜。
他指，部分海洋生物以自身代謝機制排走毒物，惟仍有機會殘留在體內，當中海產內腸臟的砒霜含量會較肌肉為高，而珊瑚蚌及桂花蚌這類便是海參腸臟的海產。他補充，砒霜會因不同的化學形態而毒性不同，故此市民進食任何海產都應注意分量，避免中毒。