廣州一酒樓砧板驗出H7N9禽流感病毒，懷疑是斬雞時留下。傳媒朋友於是把港大微生物學大教授請出來，就此令「食在廣州」美名蒙上陰影的難題，出謀獻策。大教授當仁不讓，迅速以七字真言饋贈天下：「先煮後斬命長久！」
此話何解？曰：雞的屠體可帶有H7N9禽流感病毒，未把屠體煮熟便放在砧板上斬件，有把病毒留在砧板之虞。故應先把原隻雞屠體煮熟，毀滅可能帶有的禽流感病毒，才放在砧板上斬件，便不會有病毒留在砧板上。
這邊廂，有擦鞋仔大呼高見之際，那邊廚房卻傳來要斬要殺之聲。有怒火中燒的廚神揮舞斬雞刀，破口大罵：「大教授憑甚麼奪我生計？不把原隻雞先斬開後才煮，我的招牌豆豉雞如何做出來？每日賣幾十盤的邊爐雞煲，試問又可以怎樣做？」對烹調不甚了解的微生物學大教授，原來並未深入研究煮熟才斬的雞，就只有白切雞、豉油雞、炸子雞、鹽焗雞、燒雞等幾味；但其他風味的烹調方法，原來都須先把雞屠體斬件，才烹調處理。
儘管面對業界要斬要殺的場面，大教授在力主禁售活雞、改行「集中屠宰」時，早已經驗豐富，今回招惹廚神食肆不滿，本可以坦蕩之心，處之泰然。然而，業內暗箭，卻防不勝防。就在大教授「吐」出七字真言的第七個字那一剎，有小教授放出暗箭，字條中留下片言：「並不足夠！」接着對傳媒指出，不但要把雞煮熟才斬件，還要分開砧板，一個斬熟食，一個斬生材料，不得混淆。