探射燈:內地客豪情不再 鮑翅冧價七成

內地近年雷厲風行反貪腐,官場送禮風氣大為收斂,連帶名貴奢侈品亦銷量急跌,本港一眾參茸海味店亦因痛失大批內地個人遊顧客,生意額跌近兩成,部分鮑參翅肚售價更暴跌六成七,至五年前水平,尤以貴價海味跌幅更大。內地豪客銷聲匿迹,海味店生意冷清,連工展會的貴價海味禮盒也滯銷。海味界人士指,目前只靠本地生意實在難以支撐,鮑參翅肚價格已「跌到無可再跌」,業界「吊鹽水」苦撐經營,恐捱不了多久。

「依家少咗好多有錢客落嚟香港買海味,我哋淨係可以做番本地人生意!」信和海味顧問陳煥章指出,自從內地實施厲行節約後,香港的海味店無法再出貨到內地,導致貨品囤積,鮑參翅肚價格急瀉,跌幅由五成至六成七,「內地唔畀食,香港人又食唔到幾多,依家好多舖頭都吊晒鹽水!」他舉例說,去年同期售價九萬元一斤的四頭日本鮑,現時每斤僅三萬元,跌幅逾六成七。

遊客大減 生意跌兩成

油麻地盈興隆參茸海味負責人鄭先生透露,近期光顧的個人遊旅客大減,生意跌了兩成,相信與內地肅貪浪潮有關,「以前一個(內地)客起碼買十斤送禮,依家最多買一斤兩斤自用!」即使農曆新年黃金檔期來臨,他也未敢樂觀。

上環福林燕窩參茸行負責人賴小姐則稱,自去年起參茸海味價格持續下跌至五年前的水平,其中金山勾翅由去年同期每斤五千多元跌至現時一千八百元,牙揀翅由每斤一千五百元跌至五百元,「無論啲鮑翅嚟自日本、南非、中東,全部都跌價,而且愈名貴嘅海味跌幅愈大!」

菜館「貴客」不再奢侈

富東粵菜老闆、鮑魚專家林永春稱,內地去年中開始鼓勵節約風,食鮑魚人數大減六至七成,至今未見回升,食材價格難逃下跌命運。「但係依家內地人轉食人參同花膠,因為感覺冇魚翅同鮑魚咁奢侈!」其中日本關東遼參每斤七千元,雖然價格下跌五成,但銷情上升百分之十;每斤一萬六千元的四頭巴基斯坦花膠,銷量亦比去年同期上升百分之十五。

面對海味價格及銷量持續下跌,業界表示暫時仍看不見曙光。「依家開舖嘅每個月都係勉強維到皮,靠以前賺落嚟嘅錢頂住先,但係業主一加租就玩完!」有業內人士透露,遠近馳名的上環「海味街」,已有海味舖由月租八萬元被加至十三萬元,終捱不住結業。「做海味呢行,好肯定有排都唔會見到起色!」

專案組、兩岸組

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