探射燈：禾花雀 東莞地下售 港人北上吃 禽毒易落肚
港人北上吃禾花雀！H7N9禽流感入侵本港震驚全城，內地不法商人卻視若無睹，繼續違規販賣來自廣西的冰鮮禾花雀。本報記者追查發現，內地「食雀市場」已經轉戰地下，當中東莞市道滘鎮的雀商以生果檔掩人耳目，暗地分銷禾花雀，價格低至人民幣二十五元便有交易。記者更直擊當地食店代客煮雀的一條龍過程；店主透露該處不乏港人前往「覓食」！香港觀鳥會直指，長此下去，禾花雀勢將絕種；醫生更警告雀鳥可能帶有不知名病毒，小心病從口入。
禾花雀（學名黃胸鵐）近日被國際自然保護聯盟列為瀕危級別，內地執法部門最近更屢次進行突擊巡查，希望遏止日益猖獗的食雀情況，其中一個黑點廣東省東莞市道滘鎮綜合市場附近，日前已再無人明目張膽出售禾花雀，食肆門外亦不見賣雀廣告。不過，該處一個生果檔，驟眼看去與一般街邊檔無異，惟記者獲得知情人士消息，該攤檔原來是禾花雀代售點。
記者日前向生果檔主佯稱有意購買禾花雀，惟對方看見「生面口」的記者甚有戒心，交談間多次強調「呢排拉得嚴」，經記者多番唇舌後，他才說：「你哋唔會搵到，想要我哋可以幫手。」檔內另一名女員工隨即往附近一條橫巷走去。十多分鐘後，該女員工帶來一個紅色膠袋，內有六隻冰鮮禾花雀，雖然已經拔毛，但從體形及腹下殘餘的黃色幼毛，仍可認出是禾花雀。
生果檔代售 食肆推介
「依家大家都唔敢放出嚟賣（禾花雀），收埋喺屋企，要我哋去拎貨。」女員工邊展示禾花雀邊介紹：「二十蚊（人民幣）好細隻，（賣家）話留番自己食，你呢啲每隻廿五蚊。」當記者表示希望直接向賣家取貨時，對方連聲拒絕；男檔主則稱「近排拉得好嚴，帶你去（與賣家見面）我哋會畀人鬧。」
記者尾隨購得禾花雀的另一顧客阿強（化名），他拿着大袋禾花雀往附近由檔主推介的食店，記者見食店職員熟練地把冰鮮雀洗淨「劏肚」。店主說：「禾花雀唔好食嘴，我哋會拉走埋個腎，留番個肝，好好味！」店主更自爆店內有禾花雀可供「添食」，並由儲物房的雪櫃內，取出一個用報紙包裹的透明膠袋，內有數十隻冰鮮雀，「豉油王焗（禾花雀）就香啲，清蒸就甜啲，我哋呢度招待得最多係深圳人，都有香港人！」
黑市經營 從廣西攞貨
知情人士透露，道滘鎮一直是東莞市內的「食雀勝地」，過去販賣禾花雀的檔攤「周街都係」，惟自從○八年起當局開始禁捕，市場漸趨「地下化」，近日更是草木皆兵，「唔係個個都肯賣。」他指，東莞近年已鮮有人「自己捉雀」，貨源一般來自廣西，「廣東呢頭，三水或者中山都仲會搵到。」消息續稱，「依家係禾花雀水尾，基本都唔會再返貨，食晒就要等下年！」
濫捕狂食 十年內絕迹
「內地人再咁食法，我哋預計禾花雀喺香港十年內絕迹！」香港觀鳥會項目助理經理楊莉琪表示，人類過度捕獵及生態環境減少，是禾花雀數目急劇下降的主因；五十年代香港曾錄得三千多隻禾花雀，至九十年代只餘數百隻，而二○○○年至一○年最多僅有廿五隻。楊稱，現時內地食肆以黑市方式售賣禾花雀較多，部分更會冠以「貴花雀」之名。她認為，內地吃禾花雀情況仍然普遍，執法部門仍要加把勁。
「冰鮮一樣有危險！」家庭醫生關嘉美提醒，現時肆虐各地的H7N9禽流感有機會在未煮熟的禽鳥肉上出現，市民應提高警覺，切忌帶生肉過關，「禽鳥可以有好多菌，甚至有未知病毒。」至於本港，漁護署發言人表示在過去一年，沒有非法進口禾花雀的紀錄。
圖／文：專案組