成人日攝逾五克 心臟病風險增25%

降低體內「好膽固醇」

私人執業心臟科專科醫生李麗芬指，反式脂肪對人體百害而無一利，會增加人體內俗稱「壞膽固醇」的低密度膽固醇，又會同時降低俗稱「好膽固醇」的高密度膽固醇，因而增加心血管病及中風的風險。

香港公立醫院心臟醫生協會主席譚劍明亦指，中風及心臟病患者大多受飲食習慣影響，如偏愛吃油膩或煎炸食物。他又引述美國心臟協會的數據指出，成年人平均每天攝取二千卡路里熱量中，有兩成半至三成半熱量來自脂肪，當中應少於百分之一為反式脂肪；若每日攝取超過五克反式脂肪，患上心臟病的風險會增加兩成半，每日攝取低於兩克的反式脂肪，患心臟病風險則減低三成。他提醒市民，選擇食物時需留意食物標籤內反式脂肪含量，有家族遺傳心臟病風險的人更需加強警惕。

心臟病是香港第二號殺手，根據二○一一年數字，因心臟病死亡的登記死亡人數有超過六千三百人，佔該年全港總死亡人數一成半，亦有約八萬一千五百人次因心臟病住院。