果皮內層滲色 恐屬問題貨
【本報訊】浸會大學生物系教授黃港住表示，乙烯利屬催熟劑，用以催熟水果，毒性不高；反而禁用染料蘇丹紅的毒性強，可以損害基因，有可能致癌。他表示，由於染料有機會滲入果肉，即使清洗橙的表面，亦不能洗去有毒的成分。他指出，用蘇丹紅染色的橙與自然成熟的橙，顏色上應有分別，會較不自然，果皮內層亦有機會滲入顏色，消費者可留意。
九龍果菜同業商會有限公司副理事長楊志輝指，生果催熟情況十分普遍，部分產區更把催熟的時間表列，供同業參考，做法獲國際認同。以菲律賓香蕉及杧果為例，兩者同於青澀階段摘下來。當運送至目的地後，同業工場為盛載香蕉的貨櫃加工，灌入化學氣體催熟。杧果則大多在零售市場催熟，販商用報紙包裹杧果，放進化工原料吸濕。美國、澳、紐等地出產的水果，例如鮮橙、檸檬及柿子等，摘下來時外表綠色仍未退，亦會人為退青，然後噴上菜臘，運往外地銷售。
蘇丹紅毒性強或致癌
食物安全中心指出，乙烯利是一種植物生長調節劑，它可釋放出天然植物激素乙烯，用於加速果實的成熟。世界衞生組織認為，正常使用乙烯利的情況下，不大可能存在急性危害性。乙烯利已列於《食物內除害劑殘餘規例》的附表一內，但沒訂明乙烯利在橙的最高殘餘限量。因此只有確定食用有關食物不會危害或損害健康下，才可進口和售賣有關食物。食安中心會進行風險評估，確定食用有關食物會否危害或損害健康。
蘇丹紅是工業用人造化學染色料，或可令人患癌。根據法例，蘇丹紅不可用於食物，違者最高可罰款五萬元及入獄六個月。