水上食肆恐火燒連環船
無牌食肆由陸上蔓延海上，更以船隊式營運。銅鑼灣及香港仔深灣道避風塘，近期相繼出現由小艇改裝而成的無牌食肆，其中銅鑼灣有人以避風塘海鮮小炒吸引食客，由於客似雲來，規模不斷擴充，繁忙時段緊扣一起，招待食客的小艇竟逾十艘。但有關食肆無牌經營，食環署及管理避風塘的海事處卻視若無睹。消防專家更指出，小艇互相貼近，加上明火煮食，一旦火警，隨時引發火燒連環船，造成嚴重人命傷亡。
網上飲食評論網站近日不少食客都留言，指銅鑼灣避風塘的水上食肆風味甚佳，值得光顧。記者連日實地視察，發現黃昏時段岸上不時有人在等船，未幾即有一艘艘小艇靠岸，招呼等候人士上小艇，艇上放有枱櫈，客人安坐後，再駛到十多米外的海面，停泊在一艘主船旁邊。
十多艘小艇相連經營
尤其周末前夕，生意最旺，逾十艘約二十呎長的小艇徐徐靠近，圍繞主船停泊。就記者所見，主船其實是廚房，內有多個煮食爐及儲存食物和餐具膠箱，廚師不停用猛火烹調各類海鮮。而用來接載食客的小艇則是飲食區，客人坐着等待開餐，廚師捧着炒好的餸菜，從廚房主船端到旁邊小艇放到食客枱上，還有一艘小艇則用作擺放雜物。以每艘小艇容納八至十二名食客計算，是日接待食客便有近一百人。
除銅鑼灣避風塘水上食肆外，香港仔深灣道布廠灣海面亦發現飯堂式的水上食肆。該食肆僅由兩艘船組成，一艘設有廚房及三張餐枱，另一艘則為外賣部，食品收費較大眾化，午餐碟頭飯連飲品僅二十多元。食肆每逢中午開始營業，粗略計算，每日約有數十名食客登船開餐，對象主要是附近船廠工人。
食環署海事處無符
消防工程公司業務經理黃偉焯表示，小艇以木製成，加上互相緊扣，且用明火煮食，一旦發生火警，容易蔓延，「好似火燒連環船咁，最慘係船上無逃生通道，食客只可以跳海逃生。」
海事處發言人指，若發現有船隻違規經營食肆，會轉交食環署處理，有需要會採取聯合行動掃蕩。食環署發言人表示，已分別在銅鑼灣及香港仔避風塘採取行動，證實有船隻無牌經營食肆，並作出檢控。
惟記者事後再到兩間海上食肆了解，發現食肆仍無懼檢控，繼續營業。銅鑼灣避風塘的水上食肆負責人接受查詢時，以負責人不在為由拒絕回應事件。另一間位於香港仔避風塘的負責人則未能成功聯絡。
專案組