早前，有讀者想了解更多有關飲食對前列腺癌的影響，故今期就與大家分享兩者的關係。
根據衛生署2010年的數字，前列腺癌是最常見男性癌症第三位。至今醫學界仍未確實了解前列腺癌的成因，但數字反映年齡是重要主因，九成九個案都是50歲以上男士，當中有四成以上是75歲或以上，相對其他癌症，年齡的影響非常顯著。家族遺傳和種族是另外一個主因，根據美國數字顯示，患前列腺癌的白種人和非洲裔美國人遠較亞洲人多，亦發現在美國生活的中國人患前列腺癌的風險，比在中國本土生活的中國人明顯加大。這顯示前列腺癌與大家的飲食習慣有密切關係。
普遍美國人的飲食習慣都是多肉少菜、高脂和高糖、愛吃紅肉和多進食奶類食品，以上的因素都可能與增加患前列腺癌的風險有關。故此，過去學者就着美國人的飲食特點進行多方面的研究，不少結果顯示，過量攝取熱量和脂肪，特別是飽和脂肪會增加患前列腺癌的風險。相反，普遍中國人的飲食習慣是多菜少肉，愛吃魚和黃豆。有研究顯示黃豆內的植物雌激素和亞麻籽所含的木酚素（植物雌激素的一種），對預防及對抗前列腺癌有潛在的功效。
雖然至今仍未確實哪些營養素會引致或預防前列腺癌，但多進食蔬菜和水果、保持健康的體重和多做運動，是預防癌症的不二法門。
林潤梅
香港中文大學營養研究中心
http://www.sph.cuhk.edu.hk/cns/new/index.html