探射燈：杯蓋釋毒 飲熱啡恐致癌
咖啡杯蓋可能釋出致癌物！台北市衞生局抽查發現，當地十三間連鎖快餐店及咖啡店包括台灣星巴克提供的６號聚苯乙烯（PS）咖啡杯蓋，遇熱後會變形，恐釋出會引致肝癌及血癌的化學物，當地現仍有七間店舖繼續使用此類杯蓋。本報記者昨日巡查本港市面，發現多間連鎖快餐店及咖啡店，亦使用同類杯蓋。目前本港及台灣均沒有法例監管熱飲杯蓋的用料，本港飲食界及立法會議員均希望當局能納入監管範圍，保障市民。
逾90℃會變形 台北擬禁用
台北市衞生局昨日公布於五月進行的熱飲塑膠杯蓋抽驗結果，在抽驗的廿五間便利店及連鎖咖啡店使用之咖啡杯蓋中，發現當中六間使用５號聚丙烯（PP）杯蓋，其餘十九間則使用６號聚苯乙烯（PS）杯蓋，局方將這十九個杯蓋樣本，進行耐熱度測試，結果有十三個杯蓋，在達到耐熱溫度上限攝氏九十度出現變形。台北市政府部門人員表示，測試樣本的咖啡溫度，介乎攝氏五十七至七十八度，未達該款塑膠耐熱上限。
該次抽查完成後，當局建議有關店舖改用５號聚丙烯（PP）杯蓋。５號杯蓋的用料有耐酸鹼及耐碰撞等特質，耐熱度為攝氏一百至一百四十度，但燃燒時會釋出二噁英。而６號聚苯乙烯（PS）杯蓋則吸水性低，耐熱度為攝氏七十至九十度；PS材質的發泡膠不易腐化，並會污染環境；台北當局擬本年底宣布禁用。
經台北當局勸喻後，目前當地已有六間使用６號杯蓋的店舖，改用５號杯蓋，但仍有七間繼續使用６號杯蓋，其中包括知名連鎖咖啡店星巴克。台灣星巴克發言人表示，由於不了解耐熱測試詳情，所以會先釐清檢驗過程，但強調消費者使用的６號杯蓋，若在正常情況下使用，其檢測結果符合規定。而本港星巴克表示選用６號杯蓋，是根據其良好的安全性和品質紀錄。
本報記者昨日在台北市面檢查，發現有便利店使用６號咖啡杯蓋；而記者亦走訪本港各大連鎖咖啡店及快餐店，亦發現大部分店舖均使用６號杯蓋。
內科腫瘤科專科醫生邵祖德表示，塑膠屬石油副產品，對身體來說，屬外來分子。若塑膠產品盛載熱水後變形或有溶於水中的迹象，市民飲用這些熱水或熱飲，有機會對身體有害。他補充，長期飲用含溶解塑膠的熱飲，患癌的風險會增加。香港專業教育學院（沙田）應用科學系講師周卓峰解釋，聚苯乙烯被破壞後會釋出苯，是極危險的化學物，會引致血癌及肝癌，「苯進入咗身體就唔會走，睇吓佢停留喺邊個器官，長期會造成基因異變。」台灣亦有醫生指，苯是人體一級致癌物，研究顯示與血癌及肝癌有關。
食署乏指引 應釐訂標準
「過往呢啲膠杯蓋用咩物料、標準或規格，食環署都冇明確指引！」香港餐飲聯業協會會長黃家和指，現時市面上的杯蓋來自東南亞或內地，其選用的物料及規格均無嚴格標準。他建議食環署定期抽檢，並訂立安全標準，「源頭監控最重要，市民食得放心，進口公司亦唔會擔心產品唔符合規格。」
立法會議員梁家騮表示，雖然一般熱飲溫度少有達攝氏九十度，對市民未必有即時影響，但政府應該「了解吓當中有冇危險」，保障港人健康。
食環署發言人表示，《食物業規例》訂明，所有經營食物業的人，須時刻作出安排，使在業務運作中所使用的一切家具、物品、設備及用具保持清潔，不受有害物質沾染。而本港一間使用６號杯蓋的食肆回應，會設有嚴謹制度為顧客提供優質的服務及食品。有本港快餐店亦稱，目前使用的6號杯蓋均經過內部測試，包括熱飲入杯後封蓋的耐熱測試，測試結果全部合格，而一般熱飲製作完成後輸出時溫度約攝氏七十三度以下，符合安全標準。
圖／文：專案組、兩岸組