肉毒桿菌阻呼吸 大人細路都死
【本報訊】誤服受肉毒桿菌污染食物，後果可大可小。中文大學兒科學系教授韓錦倫稱，肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環境的革蘭氏陽性細菌，產生的神經毒素可引致肉毒中毒，無論是初生嬰兒抑或兒童及成年，如誤服肉毒桿菌的毒素足以致命。
韓錦倫解釋，高溫可殺死肉毒桿菌，但其釋放的毒素相當耐熱，所以人類進食含肉毒桿菌毒素的食物，可引致中毒，「少少已經可以攞命」。他指，初期中毒症狀不明顯，包括疲倦、暈眩及手腳無力等，嚴重才會癱瘓呼吸肌肉及神經系統，足以致命。他提醒家長，初生嬰兒身體抵抗力弱，若未能百分百確保奶粉安全，最好轉用其他奶粉或用母乳餵哺。即使小童及成人身體較強壯，仍要視乎他們誤服肉毒桿菌的毒素分量，因為後果可大可小。
便秘麻痹 初期病徵不明顯
醫管局兒童傳染病專科醫生游日新呼籲家長毋須過分緊張，肉毒桿菌在一歲以下嬰兒的腸胃才容易生長，在一歲以上兒童體內難以生長並釋放毒素。他指，今次懷疑受污染奶粉主要供一歲以上兒童食用，認為本港嬰兒受感染風險相當低。他補充，染病嬰兒初期病徵不明顯，主要是便秘、不夠力吸奶、眼皮垂低及肌肉麻痹等，若體內持續有毒素可致呼吸困難。衞生署助理署長（家庭及長者服務）梁士莉說，牛欄牌受影響奶粉屬供一歲以上兒童的「大仔奶粉」，只要停飲便不會有大問題。