暑假又快到了，不少人都趁着悠長假期帶同小朋友到外地旅遊歎美食。其中一個受歡迎的旅遊地點是日本，因地方清潔及多新奇玩意，是一家大細去玩的好地方。在飲食方面，大家如何吃得開心又健康呢？
拉麵店在日本多不勝數，可見大家對拉麵的熱愛程度。可是，家長應避免讓小朋友吃太多拉麵，因其脂肪及鈉質含量非常高，對於腎臟仍未發育成熟的小朋友並不太適合。另外，患有高血壓或腎病的人士亦同樣要減少進食，因過量鈉質會使血壓上升及增加腎臟的壓力。
到日本旅遊，一定少不了港人最愛的壽司和刺身，其熱量及鈉質不高，而且魚類含有豐富的奧米加三脂肪酸，有助保持心血管的健康，是一個健康的選擇。值得注意的是，小朋友及長者要避免進食生食物，因沒有經過高溫烹煮的食物很容易受細菌感染，抵抗力較弱的小朋友和長者容易引致食物中毒。經過烹煮食物包括：日式蒸蛋、烏冬及蛋包飯等，就較為安全。
甜點方面，大家不妨多吃水果，因當地水果甜美多汁，既解渴，又健康，大人及小朋友都適合。但患有糖尿病的人士就要控制分量，以免影響血糖。飲品方面，大家盡量以清水為主，亦可選擇沒有加糖的茶、健怡汽水及低鈉的蔬菜汁。
最後，大家盡量減少購買高熱量的零食回港，減少誘惑以避免過量進食，減低致肥的機會。
林潤梅
香港中文大學營養研究中心
http://www.sph.cuhk.edu.hk/cns/cns_index.htm