傷腎誕畸胎 毒扇貝通街賣
鎘毒扇貝在港遍地開花！深圳上月驚爆鎘含量嚴重超標的毒扇貝，已殺入本港，本報在全港街市及海鮮檔四處地點，購買扇貝交化驗所檢驗，結果發現四個樣本的鎘含量，遠超歐盟最高含量限值，最高的超標近八倍。醫學界指鎘為重金屬，有機會引致急性鎘中毒，長期進食更會損腎臟，致癌甚至產下畸胎。惟本港食物安全中心懶理，拒絕為扇貝鎘含量訂下最高含量限值，港人嘗扇貝，等同搵命博！
「用蒜泥蒸、燒烤都得，非常好食，且愈大隻愈美味！」本港一間海鮮檔職員推介扇貝的不同烹調方法時，還稱扇貝是熱賣貨品，甚受歡迎。全港幾乎所有街市及海鮮食肆，都有扇貝供應，惟顧客將扇貝放入口，隨時會連同重金屬鎘也吃進肚裏。
來源地 各街市說法不同
本報於香港仔街市、沙田街市、大埔墟街市及屯門三聖邨合共四個海鮮檔，各購買兩斤扇貝，價錢介乎五十五至六十八元一斤，每斤約有三至四隻。該四處地點所出售的扇貝，分別來自不同地方。其中香港仔及大埔的海鮮檔店員表示，扇貝來自內地大連；而在沙田的店員則指來自日本；至於屯門的店員則有不同說法，有店員指扇貝來自大連，亦有店員指來自南韓，由飛機空運抵港。
記者委託環境化驗有限公司化驗四個樣本的鎘含量。化驗時將食用部分，包括內臟，攪碎，結果所有樣本重金屬鎘含量都超出歐盟最高含量限值，介乎三至近八倍（見表）。超標最高的來自大埔街市，每公斤含八點九毫克鎘，較歐盟的每公斤一毫克的最高含量限值，高出近八倍，而最低是每公斤含四點五毫克鎘，但同樣超標三點五倍。同時，由於本港食物安全中心沒有為扇貝訂下鎘含量的最高含量限值，本港漁業界多用蠔的最高含量限值做標準，即每公斤二毫克，若以此計算，最高的一個樣本，也超標近三倍半。
香港醫學會前會長蔡堅指出，「每公斤含鎘量八點九（毫克）係好高，大量進食，可導致急性中毒，腎功能受損。」內科腫瘤科醫生邵祖德補充，鎘會損害免疫系統，甚至致癌，更可能令孕婦誕下畸胎。
電子廢物用作堆肥流入海
對於鎘毒扇貝攻陷本港，香港海鮮業聯合總會主席李彩華估計，鎘毒扇貝是受原產地海水污染所致。他表示，本港市面出售的扇貝，主要來自內地大連、山東及遼寧，經深圳運至本港，在香港仔、長沙灣及流浮山批發市場出售，再分銷全港。
中國海產發展協會主席葉定民補充，除了內地，來自日本及南韓等其他地方的扇貝約佔兩成。他又指，扇貝多為人工養殖，被放置於距水面一米下的籠中。因扇貝運送時存活率高，商戶不會另加化學品去提高存活率。
「鎘常用於工業，如製造電芯及電子產品。」香港專業教育學院（沙田）應用科學系講師周卓峰相信，內地不少農民用垃圾堆肥，由於電子廢料垃圾增加，被當作肥料時污染農地，再流入海中。立法會議員鄧家彪認為，扇貝為本港常見食品，當局應及早定下鎘含量標準，保障市民安全。
該四間出售鎘毒扇貝的海鮮檔負責人均指不知情。香港仔海鮮檔主高先生表示，買貨時會選乾淨肥美，惟難以知道貨品重金屬含量，只可信任供應商。大埔海鮮檔主陳先生嘆道：「主要由流浮山同香港仔魚市場入貨，批發商淨係講來源地畀我知，問長問短就唔做你生意，好難知批貨重金屬合唔合格。」
標準未定 食安靠風險評估
屯門海鮮檔檔主許先生則表示，如果要做了化驗後售賣，扇貝恐難以存活。他又指，自己都食用店中扇貝，關注品質，早前擔心輻射問題已不賣日本貨，如扇貝有問題會考慮停售，但會先向供應商了解。至於，沙田海鮮檔主表示，扇貝經本港批發市場購買，望政府加強規管，要求入口商提供證明予零售商。
食物安全中心發言人指出，雖本地《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》未有制訂鎘在扇貝最高含量限值，但會透過風險評估。評估以估計市民攝取量，再以國際組織訂定的安全參考值，判決是否合格。中心去年抽取逾六十個扇貝樣本，作金屬雜質（包括鎘）測試，全部合格。
記者阮秀君、李灝威