巿民進食鎘含量超標的食物會影響健康,而海洋中的魚類如吸收過量的鎘,亦會與人類一樣,可能因攝取過量而引致死亡,故此鎘污染會直接影響海洋生物的多樣性,食物鏈被打斷,嚴重者令整個海洋生態失衡。
「貝殼類海產可將重金屬過濾,或於體內存儲,故對貝殼類影響不大,但人進食含鎘海鮮,就會有問題,而魚類沒有過濾系統,進食過量鎘同樣會死亡。」香港專業教育學院(沙田)應用科學系講師周卓峰估計,內地用工業廢料進行堆肥,令重金屬如鎘於水土積聚,加上無法自然分解,隨水流流入海洋,由於貝殼類靠過濾海水微生物生存,故可將鎘藏於體內,但魚類沒有過濾系統,過量鎘積聚,可令魚類死亡,令海洋生態失衡。
綠色和平項目主任江卓珊亦稱,鎘來源主要是工業廢水、化肥及空氣中的塵粒,由於鎘不溶於水,而貝殼類海產一般會沉於海床或依附岩石生長,會有較高機會吸收到鎘。江指內地珠三角不少土地已被重金屬污染,估計源頭為電鍍、工業廢水,當流入土地後造成污染;另有研究顯示,東莞有四分之一農田含重金屬,當中大部分為鎘污染。