芹菜素阻癌細胞生長
【本報綜合報道】喝一杯洋甘菊茶不但可治失眠、頭痛，還可有助預防患上癌症。美國俄亥俄州立大學的研究顯示，芹菜素可阻延癌細胞的生長及蔓延，同時令癌細胞對藥物更為敏感，令病情能更受到藥物控制。而洋甘菊、荷蘭芹、芹菜等植物，以及不少地中海的蔬果，正含有大量的芹菜素，人類如多進食此等食物，便可有助抵抗癌症的侵襲。
洋甘菊含大量芹菜素
芹菜素不但有消炎功效，美國俄亥俄州立大學研究更指其有助防癌。由於八成癌症是因遺傳訊息出現變異，芹菜素可助特定蛋白質糾正異常情況，有如助癌細胞「重返正途」。
此外，癌細胞有一種功能，可防止自己在一定周期內死亡，故癌細胞一般會較正常細胞更長壽，而以乳癌為例，芹菜素可將乳癌細胞該種「防止自我死亡」的能力封鎖，同時可阻癌細胞繼續蔓延。
負責研究的分子遺傳學教授Andrea Doseff指，雖然芹菜素實際如何在人體產生防癌作用仍是個謎，但人類如多享用洋甘菊茶、芹菜等，便可啟動「殺癌機制」。研究人員現更進一步透過老鼠進行測試，了解在食物添加一定分量的芹菜素，是否可預防癌症。