思入風雲:帶頭減少廚餘

從報章上看到對前廉政專員的報道,部分看來,也不算是犯法的行為,但讓人的觀感不好,作為高級政府官員,也要考慮一下社會上的觀瞻,尤其是提倡廉政的部門,應該再走前一點。

然而,如果從現屆政府計起,「簡約」是由去年七月一日開始奉行的原則,甚至早在特首選舉時,梁振英已經提倡甚至承諾的原則。

記得在選舉時,梁先生已經承諾,官員外訪盡量坐商務客位,只要可以休息或小睡,就不坐頭等艙。到他上台後,就已經指示官員訪問會見不互送紀念品,不戴襟花,這些都是在去年已經作出的指示,開會飲煮沸水而不飲瓶裝水,也漸漸成為整個政府開會的慣例。至於到禮賓府食飯食唔飽的新聞也時有所聞。

環保是今屆政府其中一個主要施政目標,除了改善路邊空氣質素,就是要源頭減廢。此外,都市固體廢物,最大量的其中一項就是廚餘,而廚餘也是最無無謂謂地製造出來,只要大家在備餐時,計算準一點,點菜時實際一點,不要擺到滿桌碟疊碟才叫豐盛待客。但一圍十多人,要掃除廚餘,備餐分量就不能以大胃口的做標準,以中間的做標準,那胃口大的就有食不飽的投訴,但投訴歸投訴,要消除廚餘,就一定要有一些代價。

飯局應酬,是交往的一種正常途徑,無法取代,所以飲宴食飯,也不要奢侈,鮑參翅肚可免則免,飲宴的紅酒,也盡量用大路貨色,由特首自上而下,以身作則,到禮賓府食飯,唯一可能收到的禮物,就是特首自己種的有機蔬菜,食好嘢,則找錯地方了!