中式冷盤含菌 三店大清洗
【本報訊】食物安全中心調查中式冷盤食物發現，一個五香素鴨樣本含蠟樣芽胞桿菌超標七點五倍，另兩個來自不同食店的麻辣牛肉及手撕雞樣本驗出含沙門氏菌，三個樣本可能引致進食者出現上吐下瀉等腸胃不適徵狀。三間涉事商店已大清洗，當局抽取的跟進檢驗樣本全部合格。
食安中心今年二至三月從食肆、食物工場、超級市場及便利店抽取二百個中式冷盤食物樣本，測試副溶血性弧菌、沙門氏菌、金黃葡萄球菌及蠟樣芽胞桿菌等。結果，在東涌東薈城TASTE超市抽取的五香素鴨，蠟樣芽胞桿菌超標七點五倍；九龍城廣場「滇品」的手撕雞及黃埔街「聯記川王涼粉」的麻辣牛肉在廿五克食物內驗出沙門氏菌，超出可接受水平。
停售銷毀 食安中心發警告信
食安中心已要求有關食物業處所停售及銷毀問題食品，並發出警告信。該中心表示，中式冷盤製作涉及人手處理，不少食物更是預先配製或在食用前存放一段時間而不經翻熱，可能影響食物衞生，建議市民購買冷盤食物後盡快食用，或存放雪櫃內。