吃過量豆製品易不育
豆漿、豆腐花、臭豆腐、腐竹等感覺健康的黃豆製品，是很多港人鍾愛的美食，不過，進食過量竟潛在殺精兼生乳癌等危機！早前台灣一名十九歲男生，疑長期將豆漿當水飲，攝取過多雌激素而患上乳癌。這案例聽來難以置信，惟本港多名學者和醫學界人士均指出，黃豆製品內含植物雌激素（phyto-oestrogens），成人男子只要持續每日飲一公升豆漿，或進食超過兩個手掌分量的黃豆製品，就可能攝取過量雌激素，刺激細胞生長，除增加患癌風險，更會抑制雄激素，減慢睾丸製造精子速度，分分鐘導致不舉及不育。
懷疑長期將豆漿當水飲致患上乳癌的台灣十九歲大學男生，從小將豆漿當早餐，更買豆漿機自製豆漿，當地醫生認為他是因攝取過多豆漿內含植物雌激素致癌，他更是當地歷年最年輕的男性乳癌患者。
過量飲豆漿會致癌，絕對有根據，事關黃豆本身已含有天然的異黃酮類植物雌激素，而除了可致癌，原來更可殺精。美國哈佛大學曾進行研究，發現每天都吃黃豆製品的男性，其精子數量，低於少吃黃豆製品的男性。「男性體內雌激素過多，會導致雄激素不足，因而減慢睾丸製造精子速度，影響性功能，甚至不舉、不育。」泌尿科專科醫生黃國田建議男士，每日不要飲用多於一公升豆漿，即約四杯分量，亦不要進食超過兩個手掌分量的黃豆製品。
刺激細胞 男士亦患乳癌
「雌激素係激素一種，會加促體內細胞生長，令部分細胞變癌症唔出奇！」香港專業教育學院（沙田）應用科學系講師周卓峰指出，人體本身雖會自行製造雌激素，但會自我調節，不會引致雌激素過量。相反，從食物中吸收的雌激素屬多餘物，一旦攝取過量，會令身體失去平衡。
「黃豆係高蛋白質物質，喺胃內要逗留耐啲消化，若果消化唔切，黃豆入面嘅異黃酮雌激素就會繼續被身體吸收，咁就好容易過量攝取。」周補充，異黃酮雌激素屬女性賀爾蒙，會刺激女性體內器官細胞生長，而男性攝取過量，亦可令乳房細胞生長，不但脹大，部分細胞更有可能變成癌細胞。
男士患乳癌雖較為罕見，但根據香港癌症資料統計中心數字顯示，二○○八年至二○一○年間，本港有四十五名年齡在四十五歲或以上的男子，證實患上乳癌。內科腫瘤科醫生邵祖德則表示，食物中的雌激素亦會影響人體免疫系統，一旦系統減弱，體內積聚過量雌激素，會增加患癌風險。
根據食物安全法例，本港並無法例規管豆製食品或飲品內的植物雌激素。食物安全中心發言人表示，中心會定期從進口及零售層面抽取豆製食品或飲品的食物樣本，作化學及微生物測試，以確保食物符合本港法例規定及適宜供人食用。
專案組