外賣膠盒 保鮮膜遇熱釋毒
塑化劑早已令人聞之色變！現成食物包裝普遍使用膠質物料，不過是否經得起高溫測試卻成疑。本報在市面上抽查八款食品塑膠包裝，包括四款會用作包裝熱辣辣食物的保鮮膠膜和膠袋，及四款作外賣用、標榜可放入微波爐的塑膠食品容器，委託專家測試，結果發現逾六成容器品質欠佳，當中三款保鮮膠膜不耐熱，在高溫下可能隨時熔解；兩款可入微波爐的外賣容器雖然耐熱，但經高溫測試下膠蓋卻熱至變形，更可能釋出有毒化學物質，長期食用有機會影響人體呼吸系統、男性生殖能力和致癌，老饕隨時毒從口入！
市面充斥各種膠製食物包裝及容器，不少食店不時以保鮮膠膜或膠袋包裹熱騰騰食物再放入保溫箱或蒸爐待售；食店亦普遍使用可放入微波爐的外賣容器。惟採用的膠料成分複雜，耐熱性成疑。
膠膜不適合包裝熱食物
本報早前在市面搜羅八款保鮮膠膜、膠袋及外賣塑膠食物容器，包括三款用作包裹粢飯或腸粉等食物的保鮮膠膜、膠袋，以及一款可直接放入熱水烹煮的鯖魚膠袋，以及四款印有可在微波爐使用的塑膠盒，交由香港專業教育學院食品及營養科學課程主任方麗影測試。
方麗影透過儀器檢測該四款食物保鮮膠膜及膠袋樣本的透光度，以確定其膠料成分，結果發現只得盛載鯖魚樣本的膠袋可抵受攝氏過百溫度外，其餘三個用作包裹粢飯、腸粉的塑膠包裝，均使用低密度聚乙烯製造，耐熱性低，隨時熔解釋出有害化學物質。方解釋：「聚乙烯分為低密度及高密度，高密度耐熱達攝氏一百二十度，低密度只有攝氏八十度，唔適合與食物加熱或者包裹熱辣辣食物，否則會逐步熔解。」
一叮蓋面變形 膠料熔解
至於其餘四款作外賣用、標榜可放入微波爐的塑膠食品容器，測試時先載滿水，再放入微波爐「叮」五分鐘，令水溫升至攝氏九十五至九十七度，結果四款容器外殼完好無缺，惟其中兩款的膠蓋變形。方解釋：「容器冚蓋後，令容器內的溫度更高，雖然蓋與容器同屬聚丙烯產品，但測試可見蓋較薄，添加物可能不同，所以出現變形。」
方指出，市面塑膠食品包裝，常見成分有聚乙烯、聚丙烯及聚苯乙烯，當中以聚丙烯最耐熱，可抵受攝氏一百四十度高溫，變形原因估計因是所用物料較薄。「蓋面變形，代表膠料已經熔解同釋出化學物質，食咗裏面嘅食物，就會吸收到毒素。」
內地國際食品包裝協會秘書長董金獅表示，膠料釋出化學物質，所盛載食物亦受污染。他解釋：「塑膠產品都會加入化學物，如塑化劑及常用於聚乙烯產品的抗氧化劑，有酚、胺和硫磺類等」。
損呼吸系統 釋出重金屬
董表示，單是胺一種化學物，已經會損壞呼吸系統。此外，塑膠生產過程中，都會加入重金屬作為催化劑，塑膠熔解亦有機會釋出重金屬。浸會大學生物系教授黃港住指，部分酚類化學物可減少雄性激素，令男性生殖能力下降，另外亦有研究發現雙酚Ａ對胎兒或嬰兒影響較大，阻礙幼兒發育。
腸胃及肝臟專科醫生張鼎堅更指出，塑膠包裝除了有釋出化學物質危機，一旦進食了聚乙烯及聚丙烯等膠料，亦有機會令腸胃敏感或阻塞腸道。
食環署發言人表示，《公眾衞生及市政條例》訂明，所有在香港出售的食物必須適宜供人食用。如果食物業界所使用及提供給顧客的食品包裝與食物接觸的時候，遷移的化學物質導致食物不宜供人食用，出售有關食物則屬違法。
專案組