「水果入饌」 食得更「營」

【本報訊】用水果能煮出各式佳餚,多吃更有助預防多種慢性疾病。衞生署舉辦「水果入饌菜式設計比賽」向市民推廣進食蔬果之餘,鼓勵飲食業界向食客提供更多健康菜式,比賽圓滿結束並選出三甲作品。衞生署指,目前僅約五分之一的成人每天進食足夠分量的蔬果,呼籲市民要養成每天吃足夠分量水果的習慣,促進身體健康。

得獎菜式本月供客嘗

衞生署響應今年四月舉辦的「開心『果』月」推廣活動,舉辦了「水果入饌菜式設計比賽」,吸引近三十間食肆提供共四十份參選菜式。來自餐飲業界、營養及醫學界的評審團依據菜式作品配合主題之程度、營養,以及創意和賣相三項準則評分,選出金、銀獎分別由名為「鮮果派對」及「保雲酥焗銀鱈魚配烤鳳梨汁」的菜式奪得,銅獎則由「百花萬壽龍珠」奪得。得獎菜式將於本月內由勝出的食肆供客人品嘗,得獎作品的資料已上載衞生署有營食肆運動專題網頁。

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