【本報綜合報道】中國人認為多吃核桃可以補腦，但美國哈佛大學進行的大型研究發現，吃核桃可減低患糖尿病風險，若每周最少吃兩次，每次吃廿八克核桃，患糖尿病風險較少吃或不吃核桃的人，低近四分之一。
美國波士頓哈佛公共衞生學院對十三萬七千多名、年齡介乎卅五歲至七十七歲的女護士進行研究，跟進十年期間，監察她們的飲食習慣，包括吃果仁，尤其是核桃，結果發現每月吃一至三次核桃，患糖尿病風險降低百分之四；每周吃一次，該風險減低百分之十三；若每周最少吃兩次，該風險更降低百分之廿四，顯示多吃核桃可顯著減低女性患糖尿病的風險。
核桃含豐富健康的脂肪酸，可減身體發炎、預防心臟病、癌症和關節炎。雖然該研究的參加者為女性，相信研究結果也適用於男性身上。