【本報訊】沙田龍華酒店是香港現存最古老的園林式酒家，以首創紅燒乳鴿而譽滿天下，全盛時期每日賣出超過五千隻乳鴿，號稱「乳鴿大王」。龍華典雅別致的園林環境更是不少電影取景的好地方，早年的明星如陳寶珠、蕭芳芳等都曾留下倩影，李小龍主演的《唐山大兄》亦曾在此取景，近年由彭浩翔導演執導的《買兇拍人》煞科戲，也是在酒店內拍攝，令人留下深刻印象。
龍華酒店於一九五○年開業，初期有八間客房，後來增加到十間，提供住宿及餐飲服務，後因受到消防條例的限制，住房部最終要結業。自一九八五年起，龍華酒店維持以純餐飲服務形式經營，以紅燒乳鴿作為招牌菜，在內地自設養鴿場，特別挑選飼養期不超過二十六天，每隻重八至十両「頂鴿」，以及十二両「鴿皇」來港，並由專任廚師炮製出色香味俱全的燒乳鴿。已故台灣總統蔣經國甚至曾派專機專人來港，到龍華購買乳鴿享用。
龍華酒店多年來吸引無數中外旅客慕名而至，近年更加斥巨資打造翻新，舉辦文化導賞團，希望能吸引更多年輕食客光顧。龍華酒店位處山腰佔地甚廣，現時沙田警署的位置，便是當年龍華的停車場，每日有數十部旅遊巴接載大批中外遊客到龍華參觀及用膳，至今仍有專人駐守代客泊車。