【本報綜合報道】昨日公開的歷史檔案中，亦揭露了戴卓爾夫人於一九八二年訪華前，對準備在北京舉行的款待中國領導人晚宴十分緊張，由菜式到成本都有很多要求，與官員諸多爭拗。她原本選擇了沒有魚翅或海參的較便宜菜單，但當得悉中國人認為沒魚翅吃是被待慢便妥協，改用有這些菜式的菜單。
戴卓爾夫人是首位訪華的在位英國首相，且當年的會面關乎香港前途問題，故備受國際社會關注。當年英國首相府與駐華大使館之間的備忘錄及電報顯示，戴卓爾夫人赴華前曾多次與官員為晚宴的安排爭論。
當年英國計劃於戴卓爾夫人訪華期間，在北京人民大會堂舉行款待中國領導人的晚宴，預定招待一百二十名賓客。戴卓爾夫人最初為免耗用太多公帑，選擇當時每份價值約五十元人民幣的平價餐單，並加入由倫敦空運的蘇格蘭煙三文魚。她又力排眾議，安排將英國皇家海軍的一批昂貴銀造餐具，運往北京在晚宴中使用。她還決定以水果沙律，代替牛油、果醬及麵包。
時任英國駐華大使柯利達提出反對，認為戴卓爾夫人所選的餐單缺少中國人宴會不可或缺的魚翅和海參，可能令賓客不快，故建議改用含有以上食材的七十五元人民幣餐單。他又指飲品不能隨便，應包括礦泉水、啤酒、橙汁及茅台酒等中國人傳統飲料，最終令她改變初衷。
然而戴卓爾夫人白費心機，同晚當時的北韓領袖金日成在隔壁設宴，令英方的晚宴門庭冷落，僅一位中方領導層高級官員出席，更提早結束。另外，該批歷史檔案顯示，戴卓爾夫人拒絕到天安門廣場的人民英雄紀念碑獻花。