食肆後巷當廚房

「廚房唔乾淨煮啲嘢都食壞人啦，何況係咁污糟嘅後巷！」黃先生每次途經西洋菜街後巷，均發現穿着紅色制服的食肆員工在「洗菜、切菜」，更多次目睹員工將熱湯倒進膠桶後，未有封蓋便推出後巷存放，擔心食物受污染，增加「食壞人」的風險，「冬天都話冇咁快變壞啫，天氣一熱啲食物仲周街擺，容乜易變壞、變臭，食到入醫院o架？」

本報介入 食環轉軚

記者實地視察期間，發現整條後巷濕漉漉，地上更有蟑螂屍體，但工人卻埋首「洗菜、切肉」，放於一旁存放大量蔬菜及肉類的發泡膠箱卻「冇遮冇掩」。即使向食環署查詢事件後，記者再次到場了解仍發現情況依然。

記者發現有食肆員工在後巷處理食材，食環署竟指查無所獲。	盛載熱湯的膠桶封蓋半掩，被擱在後巷。	供食客食用的肉類及蔬菜隨便放置後巷地下，容易受到污染。

食環署發言人表示，接獲轉介後曾派員突擊巡查，強調上述處所為持牌食肆，未發現有人在後巷處理食物，清潔情況尚可。不過，在記者進一步追問下，發言人才忽然「轉軚」，證實上址兩間食肆有店員在後巷處理食物，已提出檢控。發言人重申，根據《食物業規例》，食物業經營者不得使用街、巷或露天地方配製未加掩蓋食物，或洗滌、潔淨、儲存用以配製或端送食物的設備或用具，否則可被判罰款一萬元及監禁三個月。去年曾有一宗涉及市民懷疑於上述其中一間食肆用膳後不適個案。

唔踢唔郁 議員猛轟

「食環署平日做嘢已經踢一踢先郁一郁，依家畀記者發現到都仲話冇發現，真係好懷疑佢哋係咪真係有去巡過！」立法會食物安全及環境衞生事務委員會委員王國興認為，食肆衞生與市民健康息息相關，當局應增加巡查次數及加強執法力度，為市民安全做好把關工作，又質疑該署虛應投訴，要求交代。

家庭醫生關嘉美則說，食材存放不當會容易受到污染，情況可大可小，「如果啲食材污染咗，食肆用有病毒同細菌嘅材料煮畀人食，輕則屙嘔肚痛，重則危害生命安全！」關嘉美又稱，食用受污染食物者或會感染甲型肝炎、大腸桿菌或沙門氏菌；嚴重可演化成暴發性肝炎、腎衰竭或腸臟穿孔。

記者：黃芷君