探射燈：內地豆腐驚揭添加澱粉

為減低成本圖利

「我們賣豆腐的，就不會吃水豆腐！」深圳觀瀾和新田街市的店員均表示，以全黃豆製造的豆腐皮，生產成品會較為昂貴，相反混入大米或米粉，成本會較低。由於水豆腐的市價很便宜，若全部均以黃豆製成，根本難以圖利，故此業界會在豆腐內「加料」，混入其他原料如米粉和剩飯。而街市出售的豆腐亦多沒有包裝，來歷不明，更沒有附帶的送貨單。

至於當地市監局人員抽驗街市和超市共廿個豆製品，證實當中有兩個樣本不合格，添加了澱粉。不過，有店主坦言，相關人員甚少抽查豆製品，更未有官員調查該店的質量或衞生證明。

市民點睇 李小姐（文職）﹕「喺內地唔會食到好油。我覺得內地除咗要設舉報制度，都應該設專責小組，同埋加重刑罰。」	李先生（貿易）﹕「我一個月都會返兩次內地，唔知內地豆腐加咗雜質。」	胡小姐（文職）﹕「好少返內地，返去都預咗有黑心食物，內地官員唔應該推卸責任，要加強監管。」

「香港嘅新鮮豆腐都係本地製！」就內地豆腐的質量問題，香港餐飲業聯會會長黃家和指出，由於本港豆腐均是在港生產，因此質量有保證，惟豆腐乾、腐皮等豆製品，就有機會來自廣東省。他希望透過兩會施壓，中央會加強對食物安全的監管。而本報記者詢問在本港街市出售豆腐的店主，他們卻表示不清楚貨源。