探射燈：乾淨無菌種植 才食得安心
原來種菇都要有很高深學問！本港目前很多計劃生產菇菌的社企或農場，都會派人學習正確的種植菇菌方法。早前，新生農場便派出六名職員到香港中文大學跟隨菇菌專家趙紹惠學習種菇竅門。新生農場經理盧劍浩表示，該機構很重視菇菌生產的質素及食用安全，故此派員重新學習種菇方法，希望光顧市民食得安心。
若沾上霉菌 須整批報銷
新生農場的種菇技術員謝先生坦言，「種菇種得好，除了要溫度及濕度調控得好外，最重要是乾淨無菌！」否則菇菌不慎沾上霉菌，隨時整批菇菌也要報銷。他指，種菇重視「無菌操作」，故此種植員出入菇場時，也要穿上衞生衣及手套，並要用火酒消毒四周環境。