【本報訊】有環保團體、關注鯊魚組織及外國傳媒日前攝得西環一座工業大廈天台有人曬魚翅，估計至少逾一萬塊鯊魚鰭在露天日光浴，有關相片令保護鯊魚人士震怒。不過，有海味業界指，隨着港人保護海洋生物意識增加，本港的魚翅零售及批發量與八年前高峰期相比已勁跌五成，冀大家能在環保及飲食傳統之間取得平衡。
《法新社》昨報道，一名有份攝得西環工業大廈天台曬魚翅相片的關注海洋生物人士形容，今次是他首次見到有這麼多鯊魚鰭整齊地排放在單一地方日曬，場面駭人，足以見到魚翅工業殘暴之處，令人震怒。從《法新社》相片見到，為數約一萬五千至二萬塊的鯊魚鰭被放在天台，部分仍有血漬，暫未知誰是物主，估計這些魚翅用來應付下月農曆新年的需求。
安記海味董事總經理潘權輝透露，近年不少婚宴主張無翅，食肆對魚翅需求放緩，加上魚翅價錢早年因供應緊張大幅向上，令本港近年魚翅零售及批發量下跌，只及七、八年前高峰期一半左右。他解釋，魚翅清洗後需要烘乾及曬乾，業界會烘乾魚翅約九成後才將之曬日光，最多曬一至兩日，若相片中在天台曬魚翅的人士沒有違法，即魚翅沒有傳出持續難聞味道或涉及走私活動，則有關做法沒大問題。