健康飲食：雜菜凍湯可降血壓
【本報綜合報道】西班牙雜菜凍湯帶有濃郁的番茄、洋葱及橄欖油味，令人回味無窮，但鹽量甚多令不少高血壓患者卻步。西班牙巴塞隆拿大學最新研究首次證明，地中海菜式對身體健康有益，其中西班牙雜菜凍湯能有效減低患高血壓風險接近三成。
該項研究刊於《營養、新陳代謝、心血管疾病》醫學期刊。西班牙巴塞隆拿大學科學家分析近四千名喝西班牙雜菜凍湯的人士，結果發現患高血壓風險大減兩成七。科學家估計西班牙雜菜凍湯混合不同蔬菜，其產生的生物活性，具有抗氧化作用，足以抵銷攝取鹽分後對身體的影響。
【本報綜合報道】西班牙雜菜凍湯帶有濃郁的番茄、洋葱及橄欖油味，令人回味無窮，但鹽量甚多令不少高血壓患者卻步。西班牙巴塞隆拿大學最新研究首次證明，地中海菜式對身體健康有益，其中西班牙雜菜凍湯能有效減低患高血壓風險接近三成。
該項研究刊於《營養、新陳代謝、心血管疾病》醫學期刊。西班牙巴塞隆拿大學科學家分析近四千名喝西班牙雜菜凍湯的人士，結果發現患高血壓風險大減兩成七。科學家估計西班牙雜菜凍湯混合不同蔬菜，其產生的生物活性，具有抗氧化作用，足以抵銷攝取鹽分後對身體的影響。