【本報訊】本港再有食油樣本被驗出含致癌物苯並（a）芘，令餐飲業界遭殃。香港餐飲聯業協會會長黃家和透露，有食肆被流傳使用「黑心油」導致生意大跌八、九成，他指現時本港無法例規定油商為食油入罐要領牌，令衞生安全「無王管」，建議政府發牌監管並為食油苯並（a）芘含量訂出安全標準。他批評港府無監察「萬年油」數量和去向，擔心有人回收提煉後再流入香港市場。
香港餐飲聯業協會及香港中華廠商聯合會昨舉辦講座，為業界講解管理食油安全措施，數十名業界代表及食油供應商出席。黃家和指，食肆是「黑心油」受害者，食環署於十三家食肆檢獲「黑心油」，但網上流傳的名單卻牽涉數百食肆，有酒樓數天內生意大跌八、九成，其餘亦跌三、四成，部分食肆改用商譽良好的食油後，生意始逐漸回升。
他說，所謂「地溝油」應稱「黑心油」，泛指在食油中混入廉價劣質油，有油商在廿多元一斤的花生油中，溝入七、八元一斤的豆油或菜油降低成本，由於售價較低，業界可能知情，只是溝油不等於「食完有事」。有食肆透露，「黑心油」較正常便宜約一成，常有油商兜售，惟雜質太多致食物「炸唔起」，故未有光顧。
黃家和又指，現時食油廠房毋須領牌，即可將食油「大桶入細罐」及包裝，很多個體戶自行生產食油，甚至無加上成分標籤，生產程序「無王管」，衞生成疑。他建議港府除訂立發牌制度，亦應盡快化驗所有市面食油，將結果公布，釋除公眾疑慮。他又透露，港府兩年前曾提出與內地政府合作，為進口食品設立「兩地互認」檢測認證制度，惟至今未落實。
食油供應商南順香港集團代表趙國邦指，苯並（a）芘只是食油問題其中一環，建議政府「從源頭着手」，就食油的整個生產及包裝過程訂立檢測標準並發牌規管。此外，有食肆代表會上關注「萬年油」去向，黃家和指港府對「萬年油」的回收量及去向皆無監察，建議政府盡快立例監管。