急凍牛肉趁機漲價
【專案組報道】活牛批發價今年起瘋狂加價，部分食肆叫苦連天，為求降低成本，改用較便宜的外國急凍牛。需求激增下，急凍牛市場供應又有限，有凍肉批發商趁火打劫，將急凍牛價格上調，食肆經營百上加斤，逢有牛肉餸菜都被迫加價，以一碟菜心炒牛肉為例，改用急凍牛亦要加價一成半才可維皮。行內人士認為，價格有加無減下，牛肉變成奢侈品，市民吃不起牛肉，肉販生意大幅下跌，結業潮一觸即發。
鮮牛肉加價，以牛為主食的食肆首當其衝。方榮記沙嗲牛肉專家負責人方永昌指，牛肉價格今年內已六度上調，但該店亦只敢加價一次，他說：「驚加價客人未必接受到。」他估計來年市道亦不樂觀，或者考慮於農曆新年後加價。
除鮮牛肉外，急凍牛及肉丸等亦水漲船高，今年起計加幅已達三成，並可能繼續上升。「內地鮮牛價格係咁升，唔少食肆同市民轉食外國急凍牛，供求問題囉。」有凍肉商解釋，急凍牛需求急升，但供應量有限，有批發商乘機上調價格。
$200僅可買一盒肥牛
鮮牛肉及急凍牛價格上升，部分食肆被迫將成本轉嫁到消費者。專做街坊生意的富泰海鮮酒家店主劉勇斌指，不少有牛肉的菜式已轉用急凍牛肉代替，但急凍牛肉近月亦開始加價，該酒家亦被迫上調價格，他說：「以菜心炒牛肉為例，以前用鮮牛肉，一碟都係賣四十八蚊，但鮮牛價格不斷上升，依家用急凍牛，要賣五十五蚊先維到皮。」
「急凍牛肉貴咗好多，以前二百蚊買到兩盒急凍肥牛，依家就縮水到得番一半。」到街市選購材料的譚先生表示。而李小姐亦道：「如果再貴落去，我寧願食豬肉代替。」
生意差 肉販日賺$300
消費者轉食其他肉類，專賣牛肉的肉販生意大跌。屯門開牛肉檔的陳先生說：「以前啲熟客差唔多日日嚟，但依家一個星期都未必見到一次，就算買，分量都好少。」他表示，扣除租金及雜費，每天只有約三百元收入，「少過打工仔嘅最低工資。」一年多後約滿擬另謀出路。
「活牛價格處於極高水平，肉檔亦有機會執笠。」全港新鮮牛肉批發零售商發言人許偉堅稱，政府能以開放豬肉市場為借鏡，盡快開放活牛市場，令鮮牛肉及其他牛肉製品的價格有下調空間。