【本報訊】踏入吃大閘蟹季節，蟹宴四起。食物安全中心昨公布早前從入口、批發及零售層面抽取九十隻大閘蟹及十二隻黃油蟹樣本進行化學及微生物測試，結果全部滿意。該中心提醒，根據《食物業規例》，出售大閘蟹的店舖若沒領有合適食物業牌照而即場為客人蒸煮大閘蟹，或擺放桌椅供客人在處所內進食大閘蟹均屬違法。
食安中心的化學測試包括檢測獸藥殘餘、金屬雜質、人造激素、染色料及草酸，微生物測試檢驗寄生蟲及致病菌，結果一百零二個樣本全部滿意。食安中心稱，雖然結果滿意，但市民需小心選購及進食，建議市民向可靠店舖或食肆選購大閘蟹及黃油蟹。煮熟的蟹應盡快進食，不要將已煮熟的蟹存放於室溫超過兩小時，長期病患者更要節制進食大閘蟹及黃油蟹的分量。