牛肉勢破百元一斤

五豐行對上一次於上月一日調高良種牛及肥牛批發價，為今年第四次加價，可是，業界近日再收到消息，五豐行計劃明日再度調高良種牛及肥牛批發價，肥牛的批發價升至四千零八十元一擔，升幅達百分之十二點六，良種牛批發價則調升至三千八百四十五元一擔，升幅亦達百分之十一點八。

商會對加價極度無奈

九龍牛羊商會副理事長周德確認業界收到有關消息，形容五豐行若真的不足兩個月內第二度加價，是不理業界死活，又指即使多次調高批發價，活牛供應仍時有緊張，每日維持約七十隻，商會對加價感到極度無奈，但無意向五豐行反映：「咁加法，即係叫市民唔好食牛肉，反映都無用，五豐行清楚業界苦況。」

目前，部分地區牛肉檔零售價近八十、九十元一斤，周德估計，倘五豐行再調高批發價一成，零售價或會跟隨調高五至六元一斤，他預測五豐行今年內有機會再次加價，業界更擔心的是，踏入冬季若內地出現雨雪天災，活牛價格會因供應緊張而「火上加油」，牛肉零售價升破一百元一斤的歷史新高只是時間問題。

米芝蓮店改用巴西牛

米芝蓮一星食店添好運點心專門店老闆麥桂培透露，因內地牛價錢急升，其店去年起改用巴西牛肉製作點心，雖然巴西牛肉今年來貨價也上漲，但升幅不及內地牛肉誇張，令他覺得轉用巴西牛決定正確：「用鮮牛嘅飲食業界真係辛苦，我哋好彩唔使加價。」

食物及衞生局發言人稱，提供穩定、多元化及充足食物供應是維持價格於合理水平的最佳方法，該局政策目標是保持食品市場高度開放和具競爭性，港府也鼓勵業界開拓不同的食物供應來源，包括除鮮肉以外，可考慮採用冰鮮及冷藏肉類。