探射燈:穗深野味「復活」疫症蓄勢待爆

中東醞釀的「新沙士」病毒,疑由蝙蝠傳染其他動物,再變種傳人。而在○三年沙士爆發時,專家亦發現果子貍可播毒,當年人人不敢食野味。惟本報近日直擊發現,在深圳及廣州多個野味市場再度興盛,但衞生防病毒措施欠奉,多個野味市場環境惡劣,充斥腥臭味,被宰殺野味的血、毛混雜在地面,部分檔主就地「鋸頸放血」,同時處理三種動物。最令人驚訝的是,有檔主揚言可代客「搭路」,將屠宰好的果子貍偷運來港。一旦爆發不明病毒,疫症恐一發不可收拾!

沙士的慘痛教訓,令本港和內地急忙提高衞生意識,一度對有播毒危機的野味敬而遠之,但事過境遷,愈來愈多人再食野味,令野味市場再度活躍,不過,在「新沙士」來襲之際,內地多個野味市場仍沒有提高警覺,缺乏防範病毒措施。

「籠貼籠」易交叉感染

本報記者日前到廣州一個野味市場視察,那裏發售的野味,可謂應有盡有,如樹熊、山雞、蛇、龜、野鳥等,惟場內頗為污糟,多處有污水,困在籠內的野生動物,部分更是「籠貼籠」,有交叉感染的危機,而由於顧客可以近距離接觸到動物,隨時會感染病毒。

記者佯裝顧客,向其中一「夫妻檔」商販購買一隻野鳥,此時另有兩名顧客要買山雞和蛇,商販「即叫即劏」,但他們沒有佩戴口罩及手套,便蹲在地下「鋸頸放血」宰殺動物,然後用水沖走地面血漬,再將已劏好的蛇雞雀,放進一盆水裏一起沖洗,然後用袋將動物分袋包好,交給顧客。

記者詢問「新沙士」將來襲,為何不做預防措施?他們竟答道:「無有怕,無聽過『新沙士』喎,驚乜嘢啫,做咗幾十年,沙士嗰時啲人成日劏果子貍都無事,有咩好驚,邊有咁容易惹到病吖?」

最令人感驚訝的是,有商販竟承接「地下交易」,表明可代客「搭路」,將本港禁售的果子貍,屠宰後代運到港,該名商販「寫包單」說:「總之你想要乜嘢,你要幾多,你話畀我聽,我都畀到你。果子貍劏好後,我可以問吓一啲帶開貨落去香港嘅『朋友』,幫你帶落去,運費逐件計。」

而在深圳一個野味市場,亦有「果子貍、眼鏡蛇、貍鼠、鱷魚肉」等發售,衞生環境之惡劣,也不遑多讓。野生動物藏在不同鐵籠內,惟很多鐵籠都「生銹」,一個一個疊起,還滿布動物糞便。市場的空氣也不流通,有商販用籠運來一隻野豬和果子貍,經過記者身邊時,記者聞到陣陣惡臭。

雞鴨內臟血水遍地

那裏還有工人修路、整渠,塵埃四飛,但擺賣的鱷魚肉竟無遮無掩;而一些養了龜的發泡膠盒,內裏的水又黑又臭,更有棄置膠樽。最惡心的是,商販宰殺雞鴨後,將包括雞鴨的毛和內臟隨處丟,血水、污水遍布一地,途人行經都會踩中,沾滿鞋底。內地野味市場零防範意識,一旦爆發不明病毒,本港勢首當其衝。

文/圖:專案組、兩岸組

第一手消息請下載on.cc東方互動iPhone/iPad/Android/Windows Phone Apps