探射燈：穗深野味「復活」疫症蓄勢待爆

沙士的慘痛教訓，令本港和內地急忙提高衞生意識，一度對有播毒危機的野味敬而遠之，但事過境遷，愈來愈多人再食野味，令野味市場再度活躍，不過，在「新沙士」來襲之際，內地多個野味市場仍沒有提高警覺，缺乏防範病毒措施。

「籠貼籠」易交叉感染

本報記者日前到廣州一個野味市場視察，那裏發售的野味，可謂應有盡有，如樹熊、山雞、蛇、龜、野鳥等，惟場內頗為污糟，多處有污水，困在籠內的野生動物，部分更是「籠貼籠」，有交叉感染的危機，而由於顧客可以近距離接觸到動物，隨時會感染病毒。

深圳 飼養龜的箱，水質污濁不堪。	鐵籠下滿是糞便。	動物籠一個個架起，場內空氣不流通，地上非常骯髒。

記者佯裝顧客，向其中一「夫妻檔」商販購買一隻野鳥，此時另有兩名顧客要買山雞和蛇，商販「即叫即劏」，但他們沒有佩戴口罩及手套，便蹲在地下「鋸頸放血」宰殺動物，然後用水沖走地面血漬，再將已劏好的蛇雞雀，放進一盆水裏一起沖洗，然後用袋將動物分袋包好，交給顧客。

市民點睇：陳先生（學生）： 「如果山珍野味等禽獸帶有細菌，有可能是散播源頭，衞生部門要加強巡查及執法。」

汪小姐（商人）： 「我絕對不會買這些野味，如果會再出現類似沙士的疾症，廣州就應停售野味。」

記者詢問「新沙士」將來襲，為何不做預防措施？他們竟答道：「無有怕，無聽過『新沙士』喎，驚乜嘢啫，做咗幾十年，沙士嗰時啲人成日劏果子貍都無事，有咩好驚，邊有咁容易惹到病吖？」

最令人感驚訝的是，有商販竟承接「地下交易」，表明可代客「搭路」，將本港禁售的果子貍，屠宰後代運到港，該名商販「寫包單」說：「總之你想要乜嘢，你要幾多，你話畀我聽，我都畀到你。果子貍劏好後，我可以問吓一啲帶開貨落去香港嘅『朋友』，幫你帶落去，運費逐件計。」

而在深圳一個野味市場，亦有「果子貍、眼鏡蛇、貍鼠、鱷魚肉」等發售，衞生環境之惡劣，也不遑多讓。野生動物藏在不同鐵籠內，惟很多鐵籠都「生銹」，一個一個疊起，還滿布動物糞便。市場的空氣也不流通，有商販用籠運來一隻野豬和果子貍，經過記者身邊時，記者聞到陣陣惡臭。

雞鴨內臟血水遍地

那裏還有工人修路、整渠，塵埃四飛，但擺賣的鱷魚肉竟無遮無掩；而一些養了龜的發泡膠盒，內裏的水又黑又臭，更有棄置膠樽。最惡心的是，商販宰殺雞鴨後，將包括雞鴨的毛和內臟隨處丟，血水、污水遍布一地，途人行經都會踩中，沾滿鞋底。內地野味市場零防範意識，一旦爆發不明病毒，本港勢首當其衝。

文/圖：專案組、兩岸組